春日汤食 过季抵御外感(3)

猪肝菠菜汤

　　做法：猪肝100克左右，切均匀片，水煮沸，稍加白糖，下猪肝，两分钟快速捞出，控干，再入沸水，文火煮10分钟，菠菜100克洗净切段，入水，待菠菜色深变软时，加入少量盐、姜末、芝麻油，即可食用。

　　功效：猪肝，味苦温，无毒，可以防治小儿惊痫，补肝明目。菠菜，味甘冷滑，无毒，主利五脏，通肠胃，通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。可以治疗便秘，口渴不解。此款猪肝菠菜汤可以养肝明目，助肝气升发，助眠安神，增进饮食。

　　注意：

　　1.猪肝煮好之后，也可以切小丁，煮入白粥，给宝宝食用。

　　2.猪肝煮的时间不宜过长，时间长了会变硬。

　　3.猪肝或者羊肝营养都比较丰富，可以适量增加摄入。

　　4.由于春季肝气生长，为了助长其气所以适量添加动物肝脏，但是不宜添加过频繁，建议5天吃一次，每次量不宜过多。

　　5.头发枯黄，夜卧烦躁，平时活动无力，声音细软的宝宝更宜食用。