五道美食 宝宝越吃越“养眼”(2)

图片来源于华盖

宝宝护眼营养一：钙

　　饮食缺钙，则会引起幼儿神经肌肉兴奋性增高，使眼肌处于高度紧张状态，从而增加眼外肌对眼球的压力，时间久了容易造成视力损害，所以，多给孩子摄入含钙的食物，瘦肉、奶类、蛋类、豆类、鱼和虾、海带、蔬菜、桔橙等都含有相对丰富的钙。奶和奶制品的钙含量在人类食物中首屈一指，每1毫升牛奶的钙含量超过1毫克，并且其中的钙质还易被人体吸收，因此一定养成每天给婴幼儿喝奶的习惯。

　　宝宝护眼食谱：排骨海带汤

　　材料：排骨300g，干海带15g，红萝卜50g，姜片3片，盐适量。

　　做法：

　　1、海带泡水1个小时，再冲洗干净。

　　2、锅里烧开水，加入海带煮5分钟捞起，用清水冲洗备用。

　　3、锅里加入排骨和适量的清水煮。

　　4、水开后，撇去浮沫。

　　5、把洗干净的海带和红萝卜一起下锅大火煮开，改小火1个小时。

　　6、1个小时后，下盐调味即可。

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宝宝护眼营养二：维生素A

　　含维生素A的食物可以预防结膜和角膜发生干燥和退变，可预防和治疗“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被细菌侵人而发生溃烂，可以造成穿孔，导致失明。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物的食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等；植物性食物如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。

　　宝宝护眼食谱：菠菜猪肝汤

　　材料：菠菜250g，猪肝200g，油、盐、鸡精各适量。

　　做法：

　　1、猪肝放水里浸泡掉血水。

　　2、菠菜切成段，猪肝切成片状。

　　3、再将猪肝放水里过一次。

　　4、重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜。

　　5、再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。