由于婴儿牙齿尚未萌出或者刚刚萌出,咀嚼和消化功能尚未健全,泥状食物是婴儿辅食的最佳性状,也是婴幼儿最易接受的一种辅食,但味道也是必不可少的前提。所以,注意营养、性状和味道的结合才能制成完美的辅食。泥状辅食也有许多种类:常见的有蛋黄泥,菜泥,土豆泥,肉泥,下面为大家一一介绍下。
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★教你学会给宝宝做泥状辅食
鱼、肉、蛋、虾、猪肝均含有人体所必需的优质蛋白质,而且还含有丰富的铁、锌、磷、钙等矿物质,是理想的辅食原料。将大一些的鱼去鳞及内脏并洗净,切段后放入碗中加入葱、姜及调味品,上锅蒸15分钟左右,然后去掉皮和鱼刺,留下的鱼肉用汤匙可压成鱼泥。剁碎去筋后的瘦肉或去壳的虾肉,加入少量黄酒、淀粉和水,上锅蒸成泥状,再加入少许食盐等调味品。用刀在抛开猪肝的剖面上慢慢地刮,将刮下的泥状物加入调味品蒸熟后即为猪肝泥。蔬菜也具有丰富的营养成分,对婴儿的生长发育十分有益。用植物油旺火急煸事先剁好的菜末制成菜泥,捣碎蒸熟的土豆或胡萝卜制成泥状,都是很好的辅食。
以上介绍的各种辅食虽然含有丰富的营养成分,却不能提供足够的热量。所以让婴儿吃一些米、面等含碳水化合物为主的食品仍然是必需的。若在稀烂的米粥中加入一定数量的泥状鱼、肉、蛋、虾、猪肝、蔬菜、豆制品等,可制成上乘的婴儿辅食。
★辅食蛋黄泥怎么做
蛋黄泥富含营养,口感很好,能够帮助宝宝健康发展,关键做法还很简单,妈妈们可以选择任何时间为孩子制作。
食材:蛋黄。
步骤:
1.将鸡蛋放入盛满水的锅中煮熟后剥掉,并取出蛋黄。
2.用汤匙等器具将蛋黄捣成糊状,并加入少许的水搅匀即可。
3.有需求的也可以根据宝宝的喜好加入牛奶、菜汤等。
TIPS:蛋黄泥营养丰富,口感很好,宝宝食用后还能够补充铁元素,妈妈们可以经常做来给孩子们吃。
★辅食菜泥怎么做
原料:青菜。
做法:
1.取一定的健康无污染的原料,用清水去除脏物,弄碎,除去宝宝难以下咽的部分如菜筋。
2.将处理过后的原材料放入锅中,再放入菜汁。然后加入一定的植物油和盐,煮熟后菜泥就做好了。
3.放至常温后,小口小口喂宝宝食用。
营养成分:菜泥中的维生素、矿物质可以弥补母乳的营养不足,特别是产后半年的母乳中没有的营养,宝宝可以更好地消化,避免出现大便干燥的情况出现,还可以除去肠道中的有毒物质。
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★辅食土豆泥怎么做
土豆泥的做法多种多样,家长既可以简单地通过工具将土豆捣成泥状,也可以根据宝宝的口味合理地加入鸡蛋、西兰花等食物使土豆泥味道更好、营养更多样。
食材:土豆适量
步骤:
1.将土豆去皮,切小块,蒸熟。
2.用汤勺等工具将熟的土豆弄成泥状。
3.将土豆泥放入碗中,可以加入适量水(奶水或配方奶皆可),搅拌均匀即可食用。
★辅食肉泥怎么做
肉泥一般有鸡肉泥、猪肉泥、鱼泥和猪肝泥,每种肉泥的做法大同小异。各种肉泥的营养成分都不同,家长可根据宝宝的情况进行选择,下面就简单介绍一下这几种肉泥的做法及其营养成分。
猪肉泥
食材:瘦猪肉30g
步骤:猪肉绞碎上锅蒸熟,再碾压成泥。
功效:此肉泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素以及钙、铁、磷等微量元素,可以预防婴儿营养性贫血。