坚果虽健康 宝宝要谨吃

　　坚果类食物有哪些营养价值?

　　坚果类食物，可以提供丰富的卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞的活性，对于脑神经功能具有补益效用。

　　核桃：常食可健脑、增强记忆力、润肌肤、乌须发。

　　杏仁：锌元素的含量很高。锌被誉为“智慧元素”，对宝宝的脑细胞发育有显著作用。

　　板栗：不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。

　　花生、瓜子、开心果：含有一些人体必需的脂肪酸、微量元素等。

　　腰果：能提供优质脂肪，活血通络，具有预防便秘、促进骨骼发育、滋润肌肤、开胃等功效。

　　松子、榛子：含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，有强身健体、提高机体抗病能力的作用。

　　婴幼儿可以吃坚果类食物吗?

　　一般来说，宝宝3岁前不适宜直接食用坚果类食品，这是因为坚果质地坚硬，宝宝不易嚼碎，也不易消化。坚果一般体积小，一不注意就有可能被呛入气管。

　　婴幼儿怎样吃坚果类食物?

　　给2岁前的宝宝吃，可以把坚果炒熟碾成粉，放进粥里或糊里。如果是2~3岁的宝宝，可以把花生、板栗等去壳、煮烂，捣碎了吃。

　　适合2~3岁宝宝吃的4个坚果食谱

　　核桃仁蛋饼

　　原料：面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1只，核桃仁30克，糖、油少许。

　　制作：

　　●核桃仁炒熟碾成细粉。

　　●将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状。

　　●平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。

　　●在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。

　　杏仁苹果豆腐羹

　　原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，精盐、油、白糖各少许，淀粉适量。

　　制作：

　　●将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出;冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调成芡汁，制成豆腐羹。

　　●杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，和杏仁一同搅成蓉。

　　●豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊，拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

　　功效：富含蛋白质和铁质，常食可提高宝宝的免疫力，防止贫血。