营养辅食 14个月宝宝食谱(2)

图片来源于华盖

●玉米牛肉羹

　　原料：牛肉，甜玉米，鸡蛋，酱油

　　制作方法：

　　1、牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮，切小丁;

　　2、锅中烧热油，将胡萝卜放入煸炒后取出，再将牛肉也稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出。(

　　3、另起一锅水烧开，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将鸡蛋打散均匀倒入，一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。

　　4、等汤再次滚开后，加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。

　　5、将牛肉放入汤中，然后均匀地撒上葱花即可。

●肉末卷心菜

　　原料：猪肉末100克、卷心菜100克、净葱头20克、植物油20克，酱油、精盐少许。

　　制作方法：

　　将卷心菜用开水烫一下，切碎;葱头切成碎末待用;将油放入锅内，热后下入肉末煸炒，加入葱姜末、酱油搅炒两下，再加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。

●猪肉胡萝卜饺子

　　原料：面粉50克，胡萝卜末1勺，猪肉馅20克，酱油、香油、葱。

　　制作方法：

　　将洗净去皮的胡萝卜研碎，洗净虾仁并切碎，把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内，加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀;把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮，用上述拌好的馅包成小饺子。

●牛肉饭

　　原料：蒸好的米饭半碗，牛肉末1勺，白糖、酱油、料酒各少许，油菜末1勺。

　　制作方法：

　　把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒，边煮边用筷子搅匀;将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后，将择洗干净的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉饭上即可食用。

图片来源于华盖

●蒸豌豆糯米饭

　　原料：糯米(250克，供爸爸妈妈宝宝三人吃)，豌豆、甜玉米粒(买现成的或者煮好剥都可以)、香菇粒(水发后切碎)、肉丁(鸡肉猪肉牛肉不限)、胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末葱末，

　　制作方法：

　　1、糯米在水里泡4～8小时，不能太长，时间长了反而不容易熟。

　　2、炒锅放油，油稍热后放葱末蒜末，翻炒后放肉丁、香菇粒等一系列菜，然后把泡好洗过的米倒进去翻炒。边炒边加水，但要等水干后才能加第二次水，这样加三四次后，放适量盐翻炒后关火。

　　3、把锅里的内容倒进一个大汤碗里，把碗放进高压锅里蒸等锅冒气后，蒸30分钟即可。

●肝丝炒青椒

　　原料：猪肝，青椒，淀粉，调味料等

　　制作方法：

　　1、猪肝、青椒洗净切丝;

　　2、猪肝丝放入碗内，加入淀粉抓匀，下入四五成热的油中煸一下捞出;

　　3、锅内留少许油，葱、姜炝锅，放入青椒丝，及酱油、盐和少许水，烧开后用水淀粉勾芡;再倒入猪肝丝翻炒即可。

　　营养提示：猪肝含有丰富的铁、蛋白质和维生素A，可防止幼儿贫血。不过一周食用量不可超过2两。