八类抗病食物 孩子成长不可少(2)

图片来源于华盖

抗病食物三：西红柿

　　西红柿中含有大量的维生素C，多吃一些可促使宝贝摄取到丰富的维生素C，从而提高宝贝的抗病防病能力，减少呼吸道感染的发病率。当宝贝的皮肤受到过多日晒或紫外线灼伤时，多吃一些熟西红柿，还可帮助皮肤组织快速修复。除此之外，大脑发育很需要维生素B1，而西红柿中维生素B1的含量十分丰富，宝贝多吃些西红柿可促进脑发育。

　　推荐食谱：西红柿炒鸡蛋

　　材料：西红柿2个，鸡蛋2个，油、盐、姜、蒜、洋葱、糖、鸡精、小麻油、料酒各适量。

　　做法：

　　1、姜、蒜切末，西红柿洗净切片，洋葱切碎。

　　2、锅烧热，入油，入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油。

　　3、鸡蛋磕出，用力搅打，加少许盐，继续打发一会，静置备用。

　　4、锅内葱油烧热，倒入蛋液，鸡蛋熟后炒散盛出待用。

　　5、锅内放少许油，煸香姜、蒜末，倒入西红柿翻炒，调入料酒、糖、盐。

　　6、倒入鸡蛋，翻炒均匀后关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅。

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抗病食物四：蘑菇

　　蘑菇属于益菌类食品，含有多种氨基酸和多种酶，特别是香菇中含有香菇多糖，它可抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤。另外，常吃蘑菇或喝蘑菇汤可提高人体的免疫功能，不易患呼吸道感染，还可净化血液中的毒素，对预防小儿白血病很有帮助。

　　推荐食谱：香菇炒豌豆

　　材料：豌豆粒300g，干香菇8朵，花椒粉3g，鸡精3g，盐5g，水淀粉15ml，葱花、色拉油、红尖椒粒各适量。

　　做法：

　　1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用。

　　2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。

　　3、放入葱花和花椒粉炒香，倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀，倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

　　4、加入盐和鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀。