美味鱼肉食谱 让宝贝更聪明(2)

　　给小孩吃鱼注意事项

　　鱼虽然美味又营养，不过吃鱼可不是一件简单的事情，尤其对于小孩子来说，身为妈妈的你不是要每次都给他们挑刺，而是要教会他们如何吃鱼，那么小孩子应该如何正确吃鱼呢。

　　注意鱼刺

　　让小孩子吃鱼，相信你最担心的就是鱼骨头了，鱼肉虽然营养丰富，可是处处“暗藏陷阱”，稍不留神小孩子很容易被鱼刺卡到，所以身为妈咪的你一定要做好准备了。

　　在购买鱼的时候，不妨挑一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼，处理的时候要非常细心地挑出鱼刺，一定要保证把鱼刺剔除干净后再给孩子吃。

　　当然，你也要让小朋友培养正确的吃鱼习惯，这可是非常重要的哦。小朋友吃鱼的时候，要专心吃饭，少说话、大笑、看电视，嚼的时候要多嚼几下，细嚼慢咽。

　　不是所有的鱼都有营养

　　鱼类的选择和烹饪技巧也是颇有讲究，不是所有的鱼都是有营养，也不是所有的鱼肉都适合孩子食用的，也不是所有的烹饪方式都能够保留鱼肉的营养。

　　例如有一些鱼肉的副产品就收到家长的欢迎，例如鱼松。鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，你也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式，但真的是这样吗?

　　有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高，如果小朋友吃太多鱼松，体内的氟化物的量很容易超过安全值。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症，都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以，鱼松可以吃，但是不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。

　　值得注意的是，给宝宝吃的鱼一定要煮熟透，另外鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的营养。

　　适合宝宝的美味鱼肉食谱推荐

　　一、鱼泥

　　此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。

　　原料：

　　净鱼肉50克，白糖、精盐各少许。

　　制法：

　　1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。

　　2、将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入100克开水，直至将鱼肉煮软即成。

　　3、注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。

　　特点：软烂，味鲜。

　　二、鱼肉牛奶粥

　　原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

　　制法：

　　1、将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

　　2、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。