产妇一定要吃大鱼大肉吗 这是不健康的饮食

　　刚生完孩子的妈妈，身体都还是处于非常虚弱的状态，子宫、乳房、盆底都在恢复中。这时候就要通过饮食和休息来调整，为了给孩子喂奶的产妇有更多的奶,传统观念里总是让产妇吃大鱼大肉、多吃鸡蛋等。那么产妇一定要吃大鱼大肉吗?

产妇一定要吃大鱼大肉吗

　　产妇一定要吃大鱼大肉吗

　　为了给孩子喂奶的产妇“下奶”,传统观念里总是让产妇吃大鱼大肉、多吃鸡蛋等.其实刚分娩过的年轻妈妈主食不一定要精米白面,传统观念中坐月子时让产妇整天吃大鱼大肉,这也是不健康的.

　　不同身体状况与素质的妈妈应该根据自己的实际情况,有的放矢地补充所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与矿物质.现在人们营养状况比过去好很多,更应粗细搭配,多吃含蛋白质、钙、磷、铁含量多的食品和含维生素丰富的蔬菜,饮食中要减少带刺激性的食物,如麻辣、辛酸、油腻等.要避免烟酒刺激.

　　对于前4个月完全靠母乳喂养的婴儿,母乳质量至关重要.如果妈妈营养不足,不但会影响自身健康,而且会降低乳汁质量而影响婴儿的生长发育.因此母亲的饮食必须营养全面.所以产妇要去掉挑肥拣瘦、偏食的坏习惯,因为没有一种食物能包纳所有的营养素.食物的多样化能弥补单种食物中的营养素不全,以保证母乳营养全面,喂给孩子优质的乳汁.

　　产后滋补饮食--鸡

　　鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,也是产后新妈妈身体恢复和促进乳汁分泌的最佳食物,因此,专家建议新妈妈们,在产后饮食的调理上不可缺少鸡的营养.

　　鸡的全身都是宝

　　鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品.每100克鸡肉含蛋白质23.3克.鸡肉富含铁质,在维生素的含量中尤以B族丰富.由于其含脂肪少,容易消化,有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效.

　　鸡的各个部位分别有不同的作用.鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血.鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效.鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用.鸡脑可以补脑益心、宁神静志,可治疗多梦易惊.鸡油有润肤生肌,美容秀发之功,可治疗脱发秃发.鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品.鸡蛋可以治疗心悸怔忡,食用后有稳定情绪的作用.鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效,一般用于药方.鸡肫皮有健脾、益胃之功效,用于治疗消食、化积.

产妇一定要吃大鱼大肉吗

　　产后饮食调理不能缺鸡

　　产妇吃鸡肉有讲究.如果产后2周内乳汁分泌不足,不要吃母鸡肉.因为母鸡肉富含雌激素,能使乳汁分泌减少.产妇应该吃公鸡肉,公鸡肉富含雄激素,可以对抗雌激素而催乳.

　　此外,所选用的炊具与鸡肉的营养及味道也很有关系.如果用高压锅炖,虽然不到半小时连骨头都能碎了,可是吃起来不够鲜香.因为高压锅有高压和高温双重作用,尽管内容物很快炖熟了,但由于时间过短,食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中,来不及散发应有的香味.另外,过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的破坏作用.

　　炖煮鸡等动物性食品最好用砂锅.虽说砂锅的传热比铁、铝等金属锅要慢一些.但是,砂锅受热均匀,菜肴的各种营养成分可以逐渐地溶解并释放出香味.如果没有砂锅,厚铁锅也可以.铁锅底厚,受热均匀,煮沸时有少量铁元素溶于汤中,有益于铁质的摄取及防治贫血.

　　炖老鸡、老鸭、猪蹄等肉食品或者熬骨头汤时,可于汤中放几滴猕猴桃汁,15-20分钟就可以柔软鲜嫩.因为该汁中含有一种蛋白水解酶,能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸,阻止蛋白质的凝固,是很好的肉类软化剂.