当心宝宝胡萝卜素过量

   胡萝卜素主要在深绿色或红黄色的蔬菜和水果中存量较多，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素就越丰富。

   不可否认，胡萝卜素对人体确实有很多的作用与功能：如维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙；构成视觉细胞内的感光物质；促进生长发育，促进健康及细胞发育，预防先天不足；促进骨骼及牙齿健康成长；维持和促进免疫功能，具有预防和抑制肺癌的作用，等等。

   要提醒的是，虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但必须要注意适量食用。如果宝宝过多的食用胡萝卜、橘子、西红柿、南瓜等食物，就有可能引起橘黄病，医学上叫胡萝卜素血症。一般来说，人体摄入的胡萝卜素只有三分之一可被机体吸收，而吸收的胡萝卜素也只有一半可以转化为维生素A，所以只有六分之一的胡萝卜素摄入量可以发挥维生素A的作用；大量的摄入胡萝卜素不会引起维生素A过多症，但可以使血中胡萝卜素水平增高，发生胡萝卜素血症。

   胡萝卜素是一种对人体有益的营养物质，但是人体如果摄取了过量的胡萝卜素，供大于求，机体来不及将其排出，就会积聚于皮肤的脂肪组织里，使皮肤暂时呈黄色。胡萝卜素血症可表现为面部、手部、脚底皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安等表现。随着食物品种的调节，减少胡萝卜尖食物的摄入，一般2-6周内，孩子的相关症状就会相对减轻。

  我们都知道，胡萝卜素有很多的作用和功效，对人体是有益的，但如果宝宝过量的食用胡萝卜素，手脚变黄，那么父母就要谨慎了。