2岁宝宝营养食谱手册(3)

　　金针菇豆腐汤

　　材料：嫩豆腐、瘦肉各50克，金针菇100克，植物油适量，姜末、生抽、香油、盐、日本面豉各少许

　　做法：1.用水调开面豉，调成糊状;豆腐洗净，切块;金针菇洗净后，拦腰切段;瘦肉洗净，切丝。

　　2.油锅烧热，下入姜末炒香后，将肉丝炒散，再放入金针菇略炒，然后加适量水和面豉糊，调匀煮开后下入豆腐块，煮开后，加入生抽和盐调味，淋上香油，即可。

　　温馨小提示：金针菇营养价值较高，含有18种氨基酸、糖、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是富含赖氨酸和精氨酸。常食可促进宝宝健康生长。

　　银耳莲子绿豆羹

　　材料：莲子、水发银耳各10克，绿豆20克，冰糖1小匙、枸杞少许

　　做法：1.莲子、绿豆用水冲洗过后，放入汤锅内加水用大火煮，煮好后捞出豆皮。

　　2.银耳洗净好，撕碎;等莲子和绿豆煮开后，下入银耳，再一起用中火煮10分钟左右，银耳将融时下入冰糖和枸杞略煮，即可。

　　温馨小提示：莲子和银耳中都含有丰富的纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助排气、排便，缩短大便在肠道停留的时间，进而促进身体健康。而绿豆更有清热，解毒的功效，这一款汤羹是帮助宝宝清理肠胃的佳品。

　　清蒸莲藕丸

　　材料：莲藕100克，糯米粉50克，肉末30克，盐、料酒各少许，植物油适量

　　做法：1.莲藕去皮，刨成蓉，加上盐、植物油、料酒和肉末拌均匀。

　　2.糯米粉筛匀，加入莲藕肉馅，搓成粉团。

　　3.将搓好的莲藕丸，整齐码到盘里，上锅蒸熟，即可。

　　温馨小提示：莲藕富含纤维，能促进肠道的蠕动，排除毒素，维护身体健康。把莲藕剁得碎碎的，做成丸子后，更是清香软糯，很适合宝宝的口味。