三岁宝宝食谱 妈妈巧手做

　　3岁孩子一天的膳食摄入均衡与否，是决定孩子是否健康成长的关键所在，家长在平时应该多给宝宝尝试各种食物，尽可能从更多的渠道摄取不同的营养。那么，三岁宝宝食谱应该怎么做呢?下面就让育儿小编来介绍一下吧。

图片来源于华盖

★什锦炒饭：平衡身体营养

　　食物原料：米饭300克，蘑菇、豌豆各30克，胡萝卜半根，虾仁100克，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许。

　　制作方法：

　　1、虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。

　　2、蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。

　　3、炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘。

　　营养经：虾含蛋白质量较高，并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等。对腰膝酸软、倦怠无力和女性产后缺乳等有益。肉类的蛋白质高，香菇，冬笋含有的微量元素较多，搭配起来是一道平衡膳食的美味佳肴。胡萝卜含有维生素A，可治疗夜盲症、保持视力正常。

★清炒生蛤肉：浓浓海鲜味，开胃营养

　　食物原料：生蛤600克、九层塔嫩叶20片。葱、蒜、姜、红椒、料酒、高汤、盐、植物油各适量。

　　制作方法：

　　1、生蛤吐沙，洗净;葱、姜分别洗净，切成末;蒜去皮，洗净，切末;红椒去蒂、子，洗净，切片;九层塔嫩叶洗净，沥干。

　　2、锅置火上，加入适量植物油，油热后放葱末、姜末、蒜末、红椒片，然后再放生蛤翻炒数下，淋入料酒与高汤。

　　3、大火煮至生蛤略开，拌入九层塔叶，加盐调味，关火，加盖焖3分钟左右即可。

　　营养经：蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃也。蛤蜊食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，灰 分3克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每千克干蛤含碘 2400毫克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。

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★三色山药：酸酸甜甜，沁人心脾

　　食物原料：山药500克，青梅丝、山楂糕各25克。白糖25克。

　　制作方法：

　　1、山药去皮，洗净，竖切四条后切成10厘米长的条，放盘里。

　　2、蒸锅置火上，放入山药蒸10分钟。

　　3、撒上白糖、青梅丝拌匀，冷却后加进山楂糕条拌匀即可。

　　营养经：山药质地细腻，味道香甜，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能;山楂糕其味甘冽微酸，具有消积、化滞、行淤的食疗价值。青梅富含多种营养成分。三者搭配可为宝宝提供充分的营养。

★韭菜炒鸭蛋：口感香浓，绝妙搭配

　　食物原料：韭菜250克、鸭蛋1个。料酒、胡椒粉、盐、植物油、味精各适量。

　　制作方法：

　　1、将鸭蛋打入碗内，加料酒、胡椒粉搅匀，去腥味;韭菜择好，洗净，切段。

　　2、锅置火上，加入植物油烧热后，放入蛋汁，翻炒几下，倒出。

　　3、锅内倒油烧热，将韭菜放入锅中，加盐，翻炒均匀，炒至八成熟时，加入鸭蛋翻炒几下，加入味精即可。

　　营养经：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

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★红枣排骨：软嫩嫩，助宝宝大脑发育

　　食物原料：猪排骨600克、去核红枣200克。

　　姜片、酱油、白糖、盐、料酒、香油、植物油、水淀粉、高汤各适量。

　　制作方法：

　　1、猪排骨洗净，剁成块，入沸水中焯烫捞出。

　　2、油锅烧热，爆香姜片，放入排骨煸炒，加入酱油、料酒、白糖、盐和高汤，用小火喂至排骨九成熟时，下入红枣焖20分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　营养经：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

★千层白菜：软嫩鲜香，口味清淡

　　食物原料：白菜，猪肉，鸡蛋，精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶

　　制作方法：

　　1、白菜叶洗净，用开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出。

　　2、猪肉剁末放容器中，加精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶、蛋液，搅拌均匀成馅。

　　3、将菜叶用干净布沾干，切成方形，抹上一层薄薄肉馅，再铺一层菜叶，以五层为一探，然后上笼蒸约八分钟，取出用刀切成小段装盘。

　　注意事项：菜叶未烫捞出时，必须及时放入凉水中投。否则菜叶容易发黄变老。上笼蒸制时火力要足，断生即可出笼。

　　营养经：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。