如何给孩子选择健脑食物 四点要注意(2)

　　推荐几款健脑益智食谱

　　核桃健脑粥

　　原料：粳米100克，核桃仁25克，干百含10克，黑芝麻20克，清水适量。

　　功效：本品具有补虚滋阴、健脑益智之功效，适于思维迟钝、记忆力减退者使用。

　　做法：将粳米淘洗干净，与核桃仁、百合、黑芝麻一同置于锅内，加入适量清水清水熬煮成粥即可。

　　枸杞炒鸡蛋

　　原料：枸杞2.5克，鸡蛋2个，韭菜50克，盐、酒、植物油各适量。

　　功效：本品具有益智、补肾壮阳、养之功效，适于肾虚、健忘、目昏者食用。

　　做法：(1)将枸杞洗净，用刀背将其压裂，置于酒中浸泡大约5分钟后捞起，沥干，将韭菜洗净后切碎。(2)将鸡蛋打在碗内，并加盐搅匀。(3)在平底锅内放人适量的植物油，中度加热，缓缓加入搅匀的蛋汁，撒上用酒泡过的枸杞拌炒，将熟时撤上切成细花的韭菜翻炒片刻即可。

　　桂圆鸡蛋羹

　　原料：桂圆50克，鸡蛋4个，糖、清水适量。

　　功效：本品具有开胃益脾、补虚长智、养血安神、强壮身体之功效，特别适于正在发育成长的少年儿童食用，老年人常食亦有益。

　　做法：将桂圆洗净后切碎置于锅中，加入适量清水煮沸;将鸡蛋打散，加入适量糖搅匀，兑入煎煮好的温桂圆汁搅拌均匀，再用旺火蒸约10分钟即可。

　　Tips：健脑食品简单地说，就是有益于大脑的食品。换句话说，健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。