给婴幼儿吃鸡蛋的四项基本原则

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，其蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鉴于此，鸡蛋成为家长给孩子补充营养最常用的选择之一。那么，是不是给孩子吃的鸡蛋越多就越好呢?其实不然，给小宝宝吃鸡蛋不但要适量，做法也要讲究，否则，不但没有补充到营养，还出现问题。那么给宝宝吃鸡蛋需要注意些什么呢?

　　婴幼儿吃鸡蛋不宜过多

　　因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。

　　半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清

　　因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

　　不宜吃未煮熟的鸡蛋

　　据研究，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分钟，而煮蛋则需7分钟，否则容易导致细菌性中毒。

　　发热病儿不宜吃鸡蛋

　　鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。