婴儿补铁 分清三价铁与二价铁

　　你知道吗?人类身体中有六七成的铁元素是在血红蛋白中， 它是合成血红蛋白的主要原料之一。铁含量多少直接影响着血红蛋白运载氧的能力。如果缺乏，身体就会出现各种不适，如记忆力减退、注意力不集中、免疫功能下降等。所以，铁对人体十分重要。那么婴儿补铁吃什么好?如何预防婴儿缺铁?婴儿补铁注意事项?

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　　★婴儿补铁吃什么好

　　补充铁元素，只有通过饮食来补给才能更快、更有效、更安全。那么，在日常生活中吃些什么能补铁呢?

　　· 食物

　　1.动物肝脏

　　宝宝食用动物肝脏是补铁的首选，它富含铁元素，且易消化吸收，不容易致敏，这对宝宝还不健全的胃来说是十分有益的。含铁最多的肝脏是猪肝，其次是羊、牛、鸡的肝脏。妈妈们需要注意，食用动物肝脏需要谨慎，因为动物本身容易累积毒素，在购买时一定要选择安全卫生的卖家。

　　2.鸡蛋黄

　　研究发现，家庭主妇使用最为频繁的食物是鸡蛋黄，而且鸡蛋黄中还富含其它的营养元素，且食用起来特别方便，是宝宝辅食的较好选择。

　　3.血豆腐

　　血豆腐是指动物血煮熟之后晾晒凝成的血块。动物血含铁量特别高，其含铁量是相同体积的猪肝含铁量的10倍，且非常容易被人体吸收，是补血补铁的佳品。但是铁对人体的作用是有限的，血豆腐含铁量已远远超过人体的必须量，所以食用血豆腐需谨慎。

　　4.黑木耳

　　黑木耳比猪肝的含铁量高出近5倍，比菠菜高出近30倍，每100克中含铁近98毫克。虽然黑木耳含铁量高，但人体的吸收率却比较低，而且黑木耳具有润肠的效果，若宝宝肠胃虚弱则不宜食用。

　　· 食谱

　　1.麻酱拌茄泥

　　原料：茄子、麻酱、食盐。

　　做法：

　　(1)先将茄子放入水中洗净，再将皮去掉。用刀切成小块，准备好屉锅，再将茄子块上屉锅蒸熟。

　　(2)将事先准备好食盐撒入麻酱中，开始搅和。若太稠可以加入适量的水，搅成糊状为止。

　　(3)将蒸好的茄子块取出，用工具捣一会，成泥装。

　　(4)再将(2)中的麻酱倒进，搅拌好就可喂食。

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　　2.肝末蛋羹

　　原料：猪肝、鸡蛋、食盐、葱末、香油。

　　做法：

　　(1)猪肝在食用前一定要先用开水焯一下，然后剁成末放入器皿中准备着。

　　(2)将准备好的鸡蛋打入盛有肝末的器皿中，再放入葱末、细盐等加以调味，若不均匀可以加入少量的水，调匀为止。将器皿放入屉锅上蒸熟。

　　(3)在起锅的蛋羹中加入少许香油，即成。

　　3.炒三丁

　　原料：鸡蛋、食用油、豆腐、黄瓜、葱末、食盐、淀粉。

　　做法：

　　(1)先将盘内抹上油准备着。

　　(2)鸡蛋煮熟，用工具将蛋黄和蛋清分开。

　　(3)将蛋黄捣碎调匀放入(1)中的盘内，上屉锅蒸四分钟左右，取出后切成小丁。

　　(4)将准备好的豆腐、黄瓜切成丁状。

　　(5)把葱切成末，锅中放油炝葱末，接着放入食材等，并加入少量水防止糊锅。

　　(6)加入盐以调味，最后放入淀粉即可。

　　●如何预防婴儿缺铁

　　1.婴儿未出生时铁的来源主要靠母体供给，所以孕妇在怀孕期间一定要注意储存铁，多吃一些铁含量高的食物，特别是在怀孕后期更需要补充大量的铁元素供胎儿吸收，孕妇每天所需要的铁约为15mg，必要时可在医生的建议下服用药物来补铁。

　　2.婴儿出生后尽量母乳喂养，母乳中的营养成分更有利于婴儿吸收，但此时的母亲应注意自己的饮食，在身体条件允许的条件下尽量补充多种微量元素，以供宝宝吸收。

　　3.婴儿满四个月可以尝试添加辅食，起初以蛋黄为宜，既好消化又富含铁元素，一举两得。到了六个月之后就可以开始为宝宝添加更多富含铁元素的食物，如肝泥、肉末、肉松等。

　　4.早产儿应遵照医嘱补充铁剂，约从5个月左右补起，而足月的宝宝，如果存在缺铁的现象，也可以从6个月开始补充。

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　　●婴儿补铁注意事项

　　在没有确诊宝宝缺铁之前，盲目应用铁剂弊大于利，甚至会有危险。因此使用铁剂，必须注意以下几点：

　　1.分清三价铁与二价铁

　　铁在自然中以二价铁和三价铁的形式存在，二价铁容易被人体吸收，而三价铁不易被吸收，需要将三价铁转化为游离状态的二价铁才能更好的被吸收。维生素C与胃酸共同作用可以将三价铁转换为二价铁，从而更好地被吸收，因此在补铁时最好同时服用维生素C与酸性食物。与之相反，浓茶、中药煎剂等含有鞣酸物质的食物，不能与铁剂食物同食，因为鞣酸会与铁元素反应生成鞣酸铁沉淀，会阻碍人体吸收铁元素。而抗酸剂能够中和胃酸，同样也会影响铁的吸收。现有的补铁制剂中硫酸亚铁、磷酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁都属于二价铁，可以很好的被吸收。二价铁在自然界中化学性质比较活泼，若长时间放置，二价铁会变成三价铁，从而影响吸收，所以铁剂不宜长时间搁置。

　　2.根据病情轻重，合理选用铁剂

　　(1)轻症贫血患者，常选用硫酸亚铁;

　　(2)右旋糖醉铁是治疗重症贫血患者的良药。严重缺铁或心脏病患者服用可起到很理想的缓解作用。

　　(3)构椽酸铁按糖浆可治疗婴幼儿贫血。拘椽酸铁虽然是三价铁，但极易溶于水，在服用后可以通过胃酸和维生素C的作用还原为二价铁，从而被更好的吸收。

　　3.掌握好有效的服药时间

　　胃肠在人体吃饭后半个钟头内变得蠕动缓慢，此时如果服用补剂，这样就给铁剂在十二指肠的停留时间得以加大。而十二指肠是吸收铁剂的主要器官，此间胃酸的含量增多，让人体更容易吸收铁剂，与此同时胃肠内含有大量的食物，可以降低铁剂对胃肠的过度刺激。

　　若在饭前服用，胃黏膜受到刺激就会使胃受到伤害。另外，含麟较多的牛奶也不可与铁剂同服，麟会阻碍人对铁元素的吸收，效果则会不明显。

　　4.掌握好给药剂量和疗程

　　对于缺铁性贫血患者，在发生病状之后若得不到合理的治疗，会在很长时间内一直处于贫血状态而不得痊愈，因此患者在治疗时要注意有效的给药剂量。

　　5.服铁剂期间应多食酸性饮食

　　铁剂是以二价铁的形式存在着，而盐酸多存在于酸性饮食中。盐酸的存在更利于三价铁的还原，铁离子的吸收速度就会加大，所以服铁剂期间应多服用酸性饮食。

　　注意：

　　服用服铁剂应坚持小剂量长时效的原则，若大剂量服用会导致铁中毒，尤其要注意如果服用铁剂过量，发生急性铁中毒的几率就会越大。补铁的同时还要注意与其它药物之间的影响，必要时应在医生的建议下服用。婴儿在服用补铁剂时经常会排泄黑色的粪便，偶尔还会出现便秘，这都属于正常情况，家长需要密切注意观察。