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婴幼儿补钙食谱 宝宝的营养均衡

时间:2016-08-04 08:46 作者:小鑫 点击:
导读:提到婴幼儿补钙,大多人想到的是牛奶或钙片,因为这时候的宝宝正是身体长得最快的时候,对钙的需求量非常大,下面是起跑线育儿小编为家长们整理的婴幼儿补钙食谱,或许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙

  提到婴幼儿补钙,大多人想到的是牛奶或钙片,因为这时候的宝宝正是身体长得最快的时候,对钙的需求量非常大,下面是起跑线育儿小编为家长们整理的婴幼儿补钙食谱,或许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。

婴幼儿补钙食谱 宝宝的营养均衡

图片来源于华盖

★婴幼儿补钙的重要性

  1、1%的钙分布在血液、细胞间液及软组织中。保持血钙的浓度对维持人体正常的生命活动有着致关重要的作用,而血钙的来源通常有两个:通过消化道吸收的钙以及骨骼中的钙来获得。

  2、缺钙会降低软组织的弹性和韧性。皮肤缺弹性显得松垮,衰老;眼睛晶状体缺弹性,易近视、老花;血管缺弹性易硬化。

  3、降低神经细胞的兴奋性,所以说钙是一种天然的镇静剂。缺钙会导致神经性偏头痛、烦躁不安、失眠,引起宝宝夜惊、夜啼、盗汗,还会诱发儿童多动症。

  4、强化神经系统的传导功能。钙有助于神经递质的产生和释放,促进宝宝神经系统的发育。

  5、维持肌肉神经的正常兴奋。如血钙增高可抑制肌肉、神经的兴奋性;当血钙低于70mg/L时,神经肌肉的兴奋性升高,出现抽搐。

  6、降低(调节)细胞和毛细血管的通透性。而缺钙易导致过敏,水肿等。

  7、促进体内多种酶的活动。

  8、维持身体的酸碱平衡。

  9、参与血液的凝固过程。血的凝固是一个复杂的过程,其中一个步骤是:凝血酶原—具有活性的凝血酶,其中需要有钙来激活。

婴幼儿补钙的重要性

图片来源于华盖

★婴幼儿补钙食谱

  【松子毛豆炒干丁】

  原料:松子200克,香干4片,毛豆50克,姜末适量,色拉油25克,枸杞子10克,精盐、糖、麻油、高汤适量。

  做法:

  1、将松子入锅上火炒香备用。

  2、毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗,沥水备用。

  3、香干切成小丁,胡萝卜切成碎未,枸杞子冲洗干净备用。

  4、色拉油入锅,油热后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子调味,煸炒少许时间,倾入毛豆,拌炒均匀,放入调料和适量高汤。收汤后,洒上松子拌匀,出锅。

  5、淋上麻油,盛入盘中放上装饰菜即成。

  【油菜海米豆腐羹】

  原料:豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克,麻油10克,盐8克,水淀粉20克,葱花10克。

  做法:

  1、豆腐切成1.5厘米见方的丁,海米用开水泡发后切成碎沫,油菜摘洗干净切碎。

  2、将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入盐,勾芡,最后放入麻油即成。

  【鱼松】

  原料:黄鱼肉750克、料酒50克,盐75克,葱、姜各15克,大料2粒,味精少许,麻油25克。

  做法:

  1、鱼肉去皮,洗净后切7厘米长鱼段,葱切段,姜切片。

  2、将鱼段放在盘内,加葱段、姜片、花椒、大料、料酒,上笼用旺火蒸20分钟取出,拣去调料、控干水分,顺着纹理撕成丝。

  3、炒勺置火上,放入油,油热投入鱼丝,加盐、味精,炒至鱼肉水分干时,改小火边炒边揉,至鱼肉发松发亮时即成。

  【骨枣汤】

  原料:动物骨(长骨或脊骨,猪、牛、羊骨均可)250克,红枣15-25枚,生姜数片。

  做法:将骨头洗净捣碎,与红枣、生姜同置瓦煲内,加水适量,用旺火烧沸,后用文火烧2小时以上,直至汤稠即可关火。

婴幼儿补钙食谱

图片来源于华盖

  【翡翠鲜虾蒸蛋】

  原料:菠菜、鸡蛋、鲜虾。

  做法:

  1、菠菜洗净用搅拌机打成汁,不用过滤;鸡蛋打散,虾处理干净。

  2、相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合,加一点盐拌匀。

  3、放锅里隔水蒸十五分钟,出锅再放上煮熟的虾仁即可,吃时点香油。

  【番茄丸子】

  原料:肥瘦肉馅50克、青菜25克,番茄酱10克,葱末、姜末各少许,精盐、水淀粉各适量。

  做法:

  1、将肉馅放入碗内,加入葱姜末、精盐、水淀粉,搅匀后加番茄酱,再用力朝一个方向搅上劲,待用;青菜切成小丁。

  2、肉馅加入调料后,要朝一个方向搅打至发粘、上劲。丸子要等温水下锅,不易散碎。

  3、锅内放入清水,刚开后,将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内,再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。

  【虾皮碎菜蛋羹】

  原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品少量。

  做法:

  1、用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎。

  2、小白菜洗净略烫一下,然后也切得极碎。

  3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水。

  4、加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3-5分钟。

  【海带拌腐竹】

  原料:水发腐竹200克,水发海带200克,熟猪瘦肉100克,胡萝卜25克,黄瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,酱油、醋、盐、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。

  做法:

  1、腐竹切寸长丝,入开水中焯透,捞出过凉,沥净水。

  2、海带、胡萝卜、黄瓜洗净后,均切寸长细丝,熟瘦肉切丝,香葱、蒜瓣各适量,切末。

  3、将各种丝料配备码好入盘内,洒上香葱末,上桌时加入调料,拌匀即食。

  【香蕉牛奶布丁】

  材料:香蕉50克、果冻粉2克、配方奶150cc(标准泡法)。

  做法:

  1、香蕉去皮,切成小丁备用。果冻粉加入配方奶中拌匀。

  2、用小火加热至果冻粉完全溶解过滤后,即可倒入模型中。

  3、等布丁液半凝固时,再将香蕉丁放入其中,待完全冷却后,即可食用。

关键字:婴幼儿补钙

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