坐月子能吃什么粥谱 4款任你挑(2)

　　坐月子能吃什么汤谱

　　冬瓜皮鲢鱼汤

　　用料：

　　鲢鱼200克，冬瓜皮30克，精盐3克。

　　做法：

　　1、鲢鱼去鳞及内脏，洗净。

　　2、冬瓜皮洗净。

　　3、取沙锅，加水约500克，放炉火上，再放人鲢鱼及冬瓜皮，煮约30分钟左右，放人精盐，稍待片刻即可离火食用。

　　猪脚茭白汤

　　用料：

　　猪脚1对(约300克)，茭白100克，黄酒5克，葱5克，姜5克，精盐5克，味精5克。

　　做法：

　　猪脚用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，难烧净，然后加上水、酒、姜片，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火焖至酥烂最后放人茭白片，再煮5分钟即可食用。

　　猪蹄黄豆汤

　　用料：

　　猪蹄2只(约300克)，大青黄豆100克，精盐5克，味精5克，黄酒5克，葱5克，姜5克。

　　做法：

　　1、将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放人开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次。

　　2、葱一半打结，一半切末。

　　3、生姜切片。

　　4、黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘洗后倒人沙锅内，加水1000克，盖好盖，用小火煮2小时左右，放人猪蹄烧开，撇去浮沫，加人姜片、葱(打结)、黄酒，改用微火炖至黄豆、猪蹄均已酥烂时，放精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片，加入适量味精即可。