孕前饮食 菠菜营养价值

　　为什么要选择菠菜呢?因为菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。对于孕前夫妻来说，是一种很好的蔬菜。

图片来源于华盖

　　1.蒜泥菠菜

　　准备材料：菠菜350克、大蒜12克、盐2克、味精5克、色拉油50克。

　　烹饪方法：

　　首先将大蒜除去皮和两端，剁成蒜泥，菠菜洗净。

　　然后把炒锅放在火上，下油加热至五成热，下蒜泥，炒出香味，放菠菜，烹调料，快速翻炒至菠菜断生后起锅装盘即成。

　　菜肴口感：蒜泥味浓，咸鲜清香。

　　2.千张菠菜

　　准备材料：菠菜250克、油皮200克、大葱10克、姜10克、盐4克、味精10克、香油10克、花生油30克。

　　烹饪方法：

　　首先菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，用2克盐、5克味精、10克香油拌匀。

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　　然后将豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水。

　　最后用30克花生油炸香葱姜茸，加入2克盐、5克味精拌匀，和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。

　　菜品口感：清香可口，姜葱味浓。

　　3.鱼蓉菠菜粥

　　准备材料：粳米100克、菠菜50克、草鱼30克、盐2克。

　　烹饪方法：

　　首先将粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成稠粥。

　　然后将菠菜洗净，入开水中烫一下，捞出，切成碎末。

　　接着将鱼肉洗净，去骨刺，用刀剁碎成为鱼蓉。

　　最后把鱼蓉和菠菜末放入粥内，加入盐调好味，用小火再煮5分钟左右，即可盛起食用。

　　菜品口感：鱼香扑鼻，口感嫩滑。