妈咪亲手给宝宝自制几款奶制品(2)

　　【双皮奶】

　　适合对象：已经添加辅食非过敏体质的宝宝。

　　原料：牛奶，蛋清，蜂蜜

　　制做方法：取200毫升纯牛奶，煮沸后倒入小碗等待冷却，表面有一层奶皮。准备蛋清2个，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。小心地把牛奶倒入搅拌后的蛋清液中继续搅拌匀，注意：奶皮仍然留在牛奶碗的碗底。将搅拌均匀后，再缓缓得注回原来的牛奶碗中，这样原先小碗底部的奶皮就会浮起，覆盖在最上层。加保鲜膜蒸15分钟后起锅。待冷却后生成新的奶皮，所以叫做双皮奶。

　　【蒸发奶】

　　适合对象：早产儿、体重不足的婴儿及对牛奶过敏的婴儿。

　　原料：牛奶

　　制作方法：取1000毫升牛奶，煮沸后以文火长时间加热，并不断搅动，浓缩至500毫升为止，然后再加入500毫升开水，和5-8克食糖，即可食用。