如何把握幼儿膳食中营养的平衡(2)

  另外，家长们还应该注意以下四点：

  a、杂粮要少吃、巧吃
  虽然杂粮纤维丰富，利于通便，但并不宜给幼儿多吃，尤其是杂粮粥。杂粮粥属于“血糖生成指数食品”，易增加血糖浓度，糖尿病患者就从来不吃杂粮粥的。其实给宝宝吃杂粮，最好的方法是煮玉米、蒸红薯，或是吃全麦面包、玉米馒头、高粱馒头等。

  b、不要迷信橄榄油
  橄榄油的确有很高的营养价值，但并不适宜加在幼儿的日常饮食中，即使是成人也要少吃。橄榄油可以用来做色拉、拌面条，但不能用来炒菜，因为它含有大量的不饱和脂肪酸，对孩子的大脑发育是否有利，目前还没有定论。专家建议最好让幼儿吃各种植物油，轮换着吃，这样对幼儿的身体好。

  c、改变烹饪方式
  很多孩子都有爱吃零食、吃饭挑食的习惯，如果教育不当会使得他们产生逆反心理，不良的习惯更难改了。当说教不起作用的时候，家长不防试试改变一下食物的烹饪方式，如宝宝不爱吃胡萝卜，那就把土豆、萝卜一起压成糊状，拌到肉里，做成肉圆，孩子就会接受了。

  d、调味品要少放
  在烹饪中要少加调味料，让孩子吃出食物原始、真实的味道。孩子不像大人，什么调味品都可以吃。要记住，幼儿的膳食2岁前不加味精，1岁前不加白糖。此外，有的家长为了训练孩子的味觉，让他“品尝”酸甜苦辣，偶尔尝一次没翔升，但不能经常给孩子吃口味太重的食物。