婴儿辅食:鲜美鱼粥

   鲜美鱼粥

   材料：大米150克，鲈鱼(或其它多肉少刺的鱼)一条，高汤4杯。

   做法：
  *米加入高汤，用小火慢熬成粥状；

  *同时，把整条鱼蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎；

  *把碎鱼肉拌入粥中，加入少许盐，再煮5分钟即可。

   建议：对于刚进入辅食阶段的小宝宝需要将粥熬得烂些，添加的其他成分也要尽量做成泥状，口味尽量清淡甚至不加任何调味品。

   营养价值：

  1、鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。

  2、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸等皆有效。

  3、鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，且鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

  4、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。