揭秘 婴幼儿配方食品里的“常客”

　　婴幼儿的食品一般会称作配方食品(奶粉/辅食)，是根据婴幼儿的成长需求情况，对营养组成进行科学配制而成，每款品牌的产品都有自己的专业配方，所以总是给人一种很专业、很深奥的感觉。尽管如此，“对比配方”仍然是不少父母选购BB食品时不可缺少的一环。不过你真的能掂量出哪个配方更好吗？

婴幼儿配方食品里的“常客”

　　其实，配方奶粉或婴儿辅食，同类产品的配方其实“大同小异”的。

　　以3段配方奶粉为例，《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010) 规定了较大婴儿和幼儿配方食品必需含有的基础成分，同时也规定了部分可添加成分的添加范围(益生元、DHA、ARA、牛磺酸、微量元素硒、锰、肌醇、左旋肉碱等 )。

　　因此，各品牌产品所含的基础营养成分大致是一样的(蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等)，因为这一配方都是为满足1-3岁宝宝成长需求所设计的，同时要符合国家标准(GB10767-2010)；不过，对应营养成分的含量或比例就会在国标范围值内存在差异，而可选择添加的成分或会有所不同。

　　不过，虽然国标中规定的可添加成分并非必须添加，但大部分的配方食品都会进行添加，这些“通用” 成分甚至常会令人误以为是必须的。BB配方食品中有哪些常见的“通用成分”？这样添加有什么好处呢？我们购买的时候是否有必要选择这样的配方？

　　一、DHA

　　在婴幼儿配方食品中，出现频率能媲美益生元的，恐怕只有DHA了，无论是配方奶粉、婴儿辅食还是BB营养品，DHA都是产品宣传的重点之一。

　　DHA俗称脑黄金，对于大脑智力和视力发育都有很重要的影响，因此特别受父母关注。尤其是给宝宝购买配方奶粉，绝大部分父母都会留意DHA的添加信息，关于这一点，很多人都对美赞臣配方奶粉有较深印象。美赞臣主打益智和健护配方，其“高水平DHA”一直是宣传的关键点之一，高含量、合适的成分配比(DHA/AA比例是1:2)都是其产品优势。

　　DHA虽好，但并非越多越好，需根据宝宝各阶段需求进行补充，而且DHA/AA的摄入要均衡，约为1:1.5~1:2.0的配比可实现较好的吸收。有留意奶粉配方的父母，或会发现同系列配方奶粉1、2、3段，其DHA、AA含量会依次减少，这是不必过于苛求高含量的DHA产品，因为宝宝满周岁后，可通过自身酶的作用，将α-亚麻酸和亚油酸转化成足量的DHA/AA，所以α-亚麻酸/亚油酸也是不容忽视的。

婴幼儿配方食品里的“常客”

　　二、益生元

　　添加益生元，在婴幼儿食品中是最为普遍的，从配方奶粉到婴儿辅食再到BB营养品，几乎是无处不在，绝对是最为“通用”的一类营养成分。

　　益生元是益生菌的“食物”，可以被肠道益生菌分解吸收，通过促进益生菌增殖，可以改善肠道消化和免疫功能。益生元主要是功能性低聚糖，最常用的是GOS(低聚半乳糖)和FOS(低聚果糖)。

　　益生元本是BB配方食品中可选择添加的成分，由于其具有改善肠道消化和吸收的功能，因此在婴幼儿配方食品中添加几乎成了必然，只是添加的品类和量视各品牌产品或有不同。有比较多的配方食品是以益生元组合(GOS+FOS)形式进行添加的，也有添加单一益生元的(生命阳光配方奶粉只添加了GOS)。

　　关于益生元，最令人印象深刻的配方食品当数多美滋婴幼儿配方奶粉了。多美滋奶粉主打“优抗力配方”，其中“专利益生元组合(低聚半乳糖+多聚果糖)”是其主要卖点之一，添加量相比同类产品比较多。配方奶粉的营养非常丰富，而婴幼儿的消化能力又比较弱，益生元的添加可以通过增殖肠道有益菌，提高宝宝肠道的消化吸收率。因此，一般配方食品都会适量添加益生元。

　　提到益生元，自然而言也要说说益生菌。正如前面所述，对于改善宝宝肠道、增强免疫力起到直接影响的是益生菌，而益生元是作为益生菌的食物，能间接起到同样效果。因此也有配方食品是直接添加活性益生菌的。

　　三、益生菌

　　益生菌配方奶粉在工艺技术上会有较高的要求，配方奶粉需经杀菌、干燥等加工工艺制成成品，而益生菌配方需在杀菌工序后再添加益生菌，加工环境和过程要始终保持无菌洁净操作状态。因为只有活的益生菌才有效用，加工过程要保留益生菌的活性，同时避免益生菌在高温下失活，奶粉的冲调水温要在40°C以下，成品要有很好的冲调性，所以工艺技术是这类配方的重要保障。

　　活性益生菌要以益生元为能量来源，因此益生菌配方都必然也会有益生元的存在，以保证益生菌更好地增殖。

　　四、OPO

　　OPO(1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯)是近年来配方奶粉中的明星成分，几乎是高端奶粉必备营养添加成分，包括惠氏启赋配方奶粉、伊利金领冠配方奶粉、合生元超级金装配方奶粉等都含有这一成分。

　　据所有产品宣传方向，OPO的结构贴近人体的，因此有助于提高宝宝的营养吸收率，例如钙、能量等等，而含OPO的配方奶粉相对价格也比较贵。

　　婴幼儿配方食品中的“通用成分”除以上4种外，还有牛磺酸、微量元素硒、锰、肌醇、左旋肉碱等，都会婴幼儿成长有一定的影响，如牛磺酸对于大脑发育和免疫力方面都有促进作用，但不及DHA的宣传广；微量元素对硒、锰对于婴幼儿免疫系统和神经系统发育有重要影响……这些都是国标中规定的可添加成分，并且对添加量也有明确的范围，只是这些成分一般常见于婴幼儿配方奶粉，而婴儿辅食就会比较少。