婴儿米粉是什么 爸爸妈妈要了解

　　婴儿米粉是宝宝在婴幼儿时期的重要食物，不仅可以补充乳类食物的不足，训练宝宝的咀嚼、吞咽能力，同时也是宝宝的第一口辅食。婴儿米粉能为宝宝补充钙、磷、铁、蛋白质等营养物质和微量元素，促进宝宝的身体发育和智力发育。那么，婴儿米粉是什么?婴儿米粉的做法有哪些呢?应该如何选购婴儿米粉呢?

图片来源于华盖

♦婴儿米粉是什么

　　宝宝长到3—5个月时，应该及时科学添加辅食，其中很重要的就是婴儿米粉。对添加辅食的宝宝来说，婴儿米粉相当于我们成人吃的主粮。它的主要营养成分碳水化合物，是一天需要的主要能量来源。

　　婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。婴儿米粉相对更加纯净、科学，更加接近成人食品。而随着现代科学工艺的提高，大多婴儿米粉的营养元素也越来越加全面、丰富。比如除钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外，还加入了维生素A、D、E、维C、B族维生素以及母乳中所特有的叶酸、泛酸等。

　　婴儿米粉是辅食中最重要的食物之一，婴儿米粉采用优质大米为原料经过粉碎、研磨、高温杀菌等十几道工序并强化铁、锌、钙、维生素A等多种营养素科学精制而成，以满足婴儿不同阶段的营养所需，为保持婴儿的营养全面均衡，喂食婴儿米粉按照国际惯例通常分4—24个月、6—24个月、8—24个月三个阶段进行。

　　小宝宝吃米粉，像我们大人吃饭一样，是为了消除饥饿、补充能量。需要提醒妈妈们的是，添加婴儿米粉的同时，还应坚持母乳或配方奶喂养，两种形态的食物在这个阶段是同等重要的。

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♦婴儿米粉的做法

　　米粉和水的比例没有确切的数据，完全是根据小宝宝的月份与适应能力的。宝宝刚开始接触米粉时，可以冲调得稀一点，慢慢地可以冲调得稠一些。

　　冲调米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失;水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。比较合适的水温是七八十摄氏度，一般家庭使用的饮水机里的热水，泡米粉应该是没有问题的。注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。冲调米粉的合适水温是70℃—80℃。

　　其实只要是有营养易消化的都可以试着放一点，当天做当天的量，试试宝宝爱吃哪种口味的换着花样做就行。如果宝宝肚子很稀就少加点蔬菜类，如果过干可以加量。但鸡蛋是每天必不可少的，不管是加在米粉里或是煮在面条里，还可以蒸鸡蛋给宝宝吃。

　　最简单的婴儿米粉做法：

　　1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中。

　　2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果， 搅成泥湖。

　　3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就可以了。

　　可以根据宝宝口味加入山芋、南瓜、胡萝卜或者青菜等一起搅拌。大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。

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♦如何选购婴儿米粉

　　1、尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品。

　　这些企业的产品配方设计比较科学、合理，对原材料的控制比较严，质量有保证。

　　2、看包装上的标签标识是否齐全。

　　国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。

　　3、看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。

　　营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。婴儿断奶期补充食品国家标准规定，维生素A和D的含量分别在1000—1500国际单位和200—400国际单位之间。如果作为主要营养指标的维生素A、D少于国家标准，可能导致婴儿营养不良。

　　4、看产品包装说明。

　　婴儿米粉应明示婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”。断奶期配方米粉还应注明断奶期配方食品”或断奶期补充食品”等。这些声明是企业必须向消费者明示的。

　　5、看产品的色泽和气味。

　　质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致，有米粉的香味，无其他气味，如香精味等。

　　6、看产品的组织形态和冲调性。

　　应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。以适量的温开水冲泡或煮熟后，经充分搅拌呈润滑的糊状。

　　7、看成分含量表。

　　可知是断奶期辅助类米粉，还是断奶期补充类米粉，前者在提供一定热量的同时，还加入了脂肪、蛋白质、矿物质、维生素。