独特风味餐：香菇鸡腿汤

　　食谱原料：

　　鸡腿、香菇。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;汤的做法。

　　制作方法：

　　1、鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉;

　　2、鲜香菇洗净，去蒂，对半切开，葱、生姜分别切成片;

　　3、红枣、枸杞子分别洗净，锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫;

　　4、放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸;

　　5、改用文火煮1小时，加盐调味即可。

　　适合人群：4个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。