宝宝健脑的好食品：三色小炒

　　食谱原料：

　　黄瓜、香肠、鸡蛋。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、黄瓜洗净，去皮，切末;

　　2、香肠一根切碎末，剩余两根切圆形片;

　　3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀;

　　4、将黄瓜末、香肠放入蛋液中内，加盐搅匀;

　　5、锅置火上，放油烧热，倒入蛋液，用大火快速炒熟即可。

　　适合人群：12个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。