五种健脑食物 成就天才小宝宝(2)

　　食物四：大葱

　　含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活。

　　小编推荐食谱：大葱炖豆腐

　　材料：豆腐400g，大葱3g，姜2片，生抽1大勺，盐适量。

　　做法：

　　1、豆腐冲洗干净，切小块，大葱洗净，切斜段;

　　2、锅中到油，油热后把姜片放入炸出香味;

　　3、再把豆腐倒入，豆腐倒入后先不要动，等定型后在翻动，以免破碎;

　　4、豆腐稍微煎黄，把大葱放入，倒入生抽炒匀，快出锅时放入盐再次炒匀，关火，盛出入盘中即可。

　　食物五：核桃

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。坚果应该多吃，但要磨碎或制酱后食用，一次的量同样不宜过多。

　　小编推荐食谱：紫薯核桃包

　　材料：紫薯300g，核桃、澄面、白糖、鸡蛋、炼乳各适量。

　　做法：

　　1、核桃放烤箱，180度，烤5分钟;

　　2、白糖加入清水，小伙慢熬至筷子蘸取投凉可以结晶的状态;

　　3、将核桃放入熬好的白糖内，搅拌，晾凉备用;

　　4、紫薯去皮，蒸熟放入澄面、炼乳、白糖;

　　5、用擀面杖将其捣碎，捣至有粘性，分成小面剂;

　　6、覆上保鲜膜，擀成薄饼，上面填上核桃馅，用保鲜膜裹起来，拧紧;

　　7、松开保鲜膜，码在烤盘内;

　　8、刷机蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟即可。