妈咪,你知道蔬菜里面有哪些营养吗?

   现在的家长特别是爷爷奶奶都喜欢给宝宝吃很多肉，很少有让宝宝多吃蔬菜的。其实，这样是不正确的，孩子长身体应该饮食均衡，不是吃越多肉就能长得越快，肉菜结合才是最重要的。蔬菜里面也含有很多元素是孩子生长发育所必须的，比如纤维素、钙、铁、铜等。所以，在给孩子吃肉的同时别忘了补充蔬菜好营养哦。

   一、有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

   二、蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

   三、蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源，食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素，还含有维生素B1、B2及尼克酸、维生素P等。维生素C能防治坏血病，尤其是绿叶蔬菜;维生素A可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

   四、蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。