儿童补充维生素食谱 美味又健康
时间：2016-08-06 13:49 作者：小鑫 点击： 次维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。这些化合物都存在于天然食物中，一般在体内不能合成或合成量较少，不能满足需要，一片综合维生素片一般来说含有人体每天对维生素的最低需求量，适当补充可以保证营养的全面获取。那么，对于儿童来说，应该怎么补充维生素呢?今天，育儿小编就为各位家长带来儿童补充维生素食谱，宝爸宝妈快来学学看。
图片来源于华盖
★维生素的作用
维生素的作用可从不同维生素成分中看出。儿童在成长发育的过程中，维生素A、B、C、D等补充能使身体获取更均衡的营养，不同维生素的作用也有所区别。
维生素A——眼睛的守护神
维生素A素有眼睛的守护神”之称，对于儿童的眼睛视力发育有很大的帮助。
此外，儿童牙齿、骨骼、头发的成长，也需要维生素A的大力帮忙;而细胞的正常运作，维生素A更是功不可没。
维生素B2——成长的维生素
维生素B群对人体的神经机能占有重要的功能，而其中对儿童最特别的是维生素B2。维生素B2被称为是成长的维生素”，身体内如果维生素B2不足，可能造成儿童成长发育受挫，而导致发育不良。因此，维生素B2对儿童的成长发育特别重要。
维生素C——健康好帮手
维生素C能够促进铁质的吸收，活化细胞与细胞间的联系。除此之外，它另一项特别的功能就是能够促进人体骨胶原的合成，胶原质是人体牙齿、骨骼、组织细胞等的组成部分，而维生素C在协助骨胶原的生成上占有重要的功能。
维生素D——长高的秘密
维生素D是帮助钙、磷被人体吸收及利用的重要物质。因此对儿童骨骼的成长特别重要。儿童一旦缺乏维生素D，便很容易发生骨折、脊椎弯曲，甚至O型腿的产生。因此除了摄取足够的维生素D之外，适度的到户外晒晒阳光，吸收阳光自行合成维生素D，也是儿童很好的来源。
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★儿童缺乏维生素的危害
维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物，也是保持人体健康的重要活性物质。虽然它们在体内不能产生能量，不能构建组织结构，而且大部分维生素只能从食物中摄取，但它们参与机体代谢的调节，对人体的生长、代谢、发育有着重要作用。机体对维生素的需求量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但人体一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，危害健康。
维生素A是“眼睛的维生素”，缺乏了会影响到宝宝眼睛的发育和成长，也会影响儿童的免疫力。
维生素B2是“成长的维生素”，缺乏了儿童易换唇炎、口角烂、舌炎。
维生素D是“阳光维生素”，缺乏会影响儿童对钙质的吸收，也会加大宝宝得佝偻病的几率等等。
虽然维生素对人体尤其是成长中的儿童非常重要，但通过母乳、配方奶、辅食及日常饮食，我们就可以让儿童获取足够的维生素，而不需要额外补充。维生素补充过量，对人体也是有害处的。若特殊儿童需要额外补充的话，也要经过医生的同意和指导方可进行。
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★儿童补充维生素食谱
食物中维生素的含量很丰富，给儿童补营养多吃含各种维生素的食物是没错的，能有效增加身体所需。
1、黄花菜猪肝
食谱原料：
猪肝250克，水发黄花菜、水发木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤 各适量。
制做方法：
将猪肝洗净，用刀切成片。黄花菜洗净切段，葱切成丝，姜切成片，木耳洗净。
将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中对成芡汁，将猪肝片放入汁中。
把黄花菜段、木耳抖匀，铺放在盘内上面放入猪肝片，葱、姜入笼至断生(蒸过火，质地会老)。食用时拌匀。
营养分析：猪肝中铁、维生素A、维生素B2、维生素C含量丰富，其中维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对宝宝很有益处。
2、什锦沙拉
食谱原料：苹果1/2个、香蕉1/2根、橙子1/2个。
制作方法：
苹果、香蕉、橙子切成小块，放入碗中。
淋上沙拉酱，拌匀即可。
营养分析：水果中的维生素营养非常丰富，给宝宝食可补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E等，有助于代谢和改善肠道微环境。
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