八道南瓜菜 宝宝不爱吃饭都难

干燥的秋冬季节又来了，小宝宝干燥的皮肤、嘴唇是不是都已经说明他们的体内缺水严重呀。有些小宝宝还不好好吃饭，更是让妈妈头疼不已了。妈妈们不用着急，小编有高招：南瓜食材帮你忙。这个时节吃南瓜再好不过了，妈妈们花点心思，不仅可以让爱上这个防噪圣品，更能让他们爱上吃饭哦。

主食一 南瓜焖饭(4人份)

　　材料：白米1杯，南瓜320g。

　　做法：

　　1、白米洗净，放入电饭锅内，南瓜洗干净去籽(皮保留)，切成小朋友可以一口咬那么大，放进电饭锅，加入水1杯，等煮熟后，再焖5分钟，清香的南瓜饭就可以出锅了；

　　2、为了让饭看上去更有吸引力，同时丰富南瓜饭的营养，妈妈们可以在饭上面撒上少许海苔碎。

　　小编美食经：一个南瓜焖饭是否有点单调呢，如果在来点配菜就更好了。小编想您介绍三道适合小朋友的配菜做法：烧鸡腿、茶碗蒸炒青菜。

    烧鸡腿

　　材料：去骨鸡腿1只。

　　调味料：米糠油2大匙，酱油、味霖、水各3大匙。

　　做法：

　　1、去骨鸡腿洗干净，擦干水分；

　　2、平底锅加入油烧热，将鸡腿带皮面朝下，用小火煎到两面呈金黄色泽，加入酱油、味霖、水，用小火煮到汁液微干，就可以出锅切成小块了。

　　营养小贴士：鸡腿用肉鸡，肉质才够软嫩，如果是土鸡，紧实的口感会让小朋友不容易咀嚼。

　　茶碗蒸

　　材料：蛋4个，虾仁4只

　　调味料：盐1小匙，味霖4大匙。

　　做法：

　　1、蛋打散，加入水480cc及调味料拌匀，用滤网平均过滤到4个容器内；

　　2、蒸锅中加入水煮沸，放入步骤1的4个容器中，用中小火蒸7分钟，在上面加一只小虾仁，再继续蒸2分钟即可。

　　营养小贴士：加入味霖可以让蒸蛋更加甘醇；蒸蛋时不要用大火，否则表面容易起蜂洞状，口感不佳。

　　最后再来一盘炒青菜就完美了。

主食二 南瓜米粉

　　材料：米粉半包，南瓜半个，2个蒜头

　　调味料：少许酱油和盐

　　做法：

　　1、米粉要提前一天晚上泡水30分钟，剪成小段后，放入冰箱备用；

　　2、南瓜半个不刮皮、香菇两个、木耳1个、豆皮1片，切成细条备用；

　　3、两个蒜头切碎备用；

　　4、起油锅后，将蒜头放入爆香，将南瓜等材料放入炒香后，米粉一起拌入锅中，加少许酱油和盐和即可食用。

　　营养小贴士：南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种人类必须的氨基酸，小朋友必须的组氨基酸，可溶性铁、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、钴等微量元素。

　　嫩南瓜的维生素C及葡萄糖较为丰富，老南瓜中的钙、铁、胡萝卜素则较高，对防治哮喘有其功用。中医认为，南瓜味甘、性温，具补中益气、消痰止咳的功效。多吃南瓜可以有效防治便秘，对防治高血压、糖尿病及肝脏病变具有一定的功效。

　　小编美食经：南瓜米粉中的南瓜切片后可以先和蒜头拌炒到稍微有点糊状，在和另外没有切片的南瓜及其他料理一起处理。由于糊状的南瓜融合在米粉中，口味会更加独特，对于爱吃马铃薯或薯条的小朋友来说，这样的做法比较符合孩子的口味。

主食三 南瓜黑米粥

　 材料：南瓜200g，黑米150g，大枣60g。

　　做法：

　　1、南瓜洗净去柄，切开，取出种子，切片;

　　2、黑米、大枣洗净。一起放入锅内，加水1000毫升;

　　3、先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

　　营养小贴士：易消化吸收的南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

　　值得注意的是，黑米比较难煮熟，煮不熟吃了容易引起消化不良，所以煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少。

主食四 南瓜咖喱鸡饭(2人份)

　　材料：白饭1又1/2碗，南瓜1/6个(约120g)，鸡柳60g，咖喱粉2小匙。

　　腌料：盐1/2小匙，水2大匙，太白粉1小匙。

　　调味料：米糠油1大匙，盐2/3小匙，太白粉1小匙。

　　做法：

　　1、鸡柳洗干净，切成小块，加入腌料抓匀备用；

　　2、南瓜洗干净，去籽，切一口大小适中块；

　　3、起锅，加入油烧热，放入鸡肉用中小火炒熟，再加入南瓜拌炒片刻，加入咖喱粉用小火炒香，再加入水500cc用大火煮沸，转小火焖4分钟到南瓜软化，加入调味品，用太白粉调水(太白粉：水=1：3)勾芡，诱人的南瓜咖喱鸡就可以出炉了。