羊奶粉的营养价值，羊奶粉的注意事项

羊奶粉的营养价值

在西方，羊奶被誉为“奶中之王”，其营养价值不言而喻。相对于牛奶，羊奶脂肪球直径小，更容易消化吸收。而且乳清蛋白含量高，与人奶接近。羊奶的脂肪为不饱和脂肪，所以喝羊奶不易使人发胖。市面上售卖的羊奶粉都是根据不同功能调配的配方奶粉，那么羊奶粉的营养价值到底有哪些呢？

1、蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

2、脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。

3、维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

4、矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

5、核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。

羊奶粉的注意事项

我们知道，食物中有一个相生相克的现象。羊奶粉虽然营养丰富，但是在食用时还是有一些禁忌的。如果不注意的话，可能会影响到营养物质的吸收。那么食用羊奶粉的注意事项有哪些呢？

1、羊奶不能与果汁同食。羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

2、羊奶不能与巧克力同食。羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

3、羊奶不能与药同食。羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要摄入羊奶。

4、羊奶不能与茶同食。因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收，前后1小时最好也不要喝奶。

5、羊奶不能与韭菜或菠菜同食。因为羊奶与含草酸多的韭菜或菠菜混合食用，会影响钙的吸收。