芝麻酱的作用 养血佳品

图片来源于华盖

　　养血佳品：芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的价值营养。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。

　　健脑的作用：芝麻酱含有丰富的不饱和酸，这对健脑益智，促进智力发育有着非常好的作用。芝麻酱中含有的脂肪酸含量是相同分量的黄花鱼的13倍，是草鱼的33倍。

　　护心降脂：吃鱼能够保护人体的心脏和心血管，而芝麻酱的作用与鱼肉的作用差不多，它能够降低人体的胆固醇，一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

　　补钙高手：芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

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　　抗氧化、防畸变：芝麻酱主要含有两种维生素，一种是维生素E，另一种是叶酸。前者具有抗氧化以及抗炎症的作用。后者是女性孕前三个月和孕期三个月非常重要的一种维生素，它能够很好的预防胎儿畸形，也能够促进胎儿的神经管发育。

　　防糖尿病和高血压：芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。