远离宝宝智力杀手 孕期味精不能吃

    味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，医学研究表明，妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，而锌是胎儿生长发育之必需品，它影响孩子出生后的体格和精神发育，因此为了宝宝智力，孕妈妈们要少吃味精。

    世界卫生组织曾提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。动物试验佐证了，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能，因此妈妈们也要注意了，即使孩子大了也尽量少给它吃含味精多的食物。

    食物不够鲜美时，加点味精能提鲜，那么孕妈妈不宜吃的味精有什么可替代的呢？烧肉时放一点点糖，同样可以达到提鲜的效果。平时不妨自己熬点高汤用吧，效果其实比味精更好呢。

    下面就来自己动手做健康易储存的放心高汤吧：

    主料：猪棒骨1000g

    配料：料酒4勺、盐适量、姜5片、葱适量、十三香3g

    1、猪棒骨洗净后放入深一些的汤锅内，注入约2/3满的冷水，小火加热

    2、汤锅内水沸腾后撇去浮沫

    3、将葱、姜、料酒、十三香放入锅内，用筷子搅拌一些，加盖焖4小时以上，调入适量盐（因为是高汤，所以不可以太咸），熄火，加盖子焖15分钟后即可

    4、将熬好的高汤适当冷却后，分别倒入干净的一次性纸杯中，用保鲜膜裹住杯口，放冰箱内冷冻即可。

    食用时只需从冰箱内取出，撕掉保鲜膜，将纸杯转着圈儿撕开即是一个完整的高汤块，煲汤、煮面、炖菜中，若加入一些高汤，可以瞬间让食材的滋味变得浓郁，口感也随之丰富起来，完全可以代替味精为食物提鲜。