配方和奶源拦路，药品化管理能造就放心奶吗？(2)

　　奶源安全和营养标准落后于国外

　　事实上，奶粉药品化管理已非新概念。早在2013年，商务部就曾在北京和江苏试行“奶粉进药店”，希望能保证婴幼儿奶粉销售渠道的安全标准与药品等同。但这一措施似乎反响平平。

　　陈梓悦半年前升级当了妈妈，她告诉中国青年报记者，她买奶粉从来没有考虑过药店。“不是因为不信任药店奶粉，而是超市里的宝宝奶粉品种比药店齐全得多，选择面更广，而且药店里的奶粉价格也并不比外头买的便宜。”

　　吴淞航也曾经试着将自己的产品推入药店销售，但效果并不理想。“主要原因是无论在哪个渠道流通，产品并无任何差异，消费者担心的不是流通环节，而是生产环节。”吴淞航直言，“仅仅让奶粉流通达到药品流通的标准，无法从根本上让消费者恢复信心。”

　　在生产环节，奶源成为乳品企业品质控制的重要关口，然而记者了解到，我国奶源安全与营养标准与国外相比并不高。

　　根据《食品安全法》第21条的规定，关于GB19301-2010生乳标准显示，我国乳业行业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升。而美国与欧盟的标准为10万个/毫升。蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，低于发达国家3.0克以上的标准。

　　此外，业内人士透露，缺乏先进的检测设备和技术，也成了“放心奶”路上的阻碍因素。

　　江西一位不愿透露全名的奶企负责人姜先生告诉记者，我国除少数几个大型奶企外，大多数奶企尤其在奶源基地的检测技术上相对落后，无法实现抗生素和某些致病菌的快速检测，无法保证进入生产领域的奶源的相对安全。同时，先进的设备往往依赖进口，价格高昂，小型企业难以承受。他表示，要加强奶源安全，提高奶源管理标准，需要不断完善奶源地的监测设备和第三方检测手段。“好奶源是好奶粉的开头，而先进的检测手段能防范于未然。”

　　张永健认为，虽然奶源标准并非都是越高越好，但保证安全是基础。“高标准需要高投入，最终还要由消费者埋单，但做出‘放心奶’的前提，是企业至少要保证产品有益、安全、无害。”