含锌高的水果蔬菜有哪些 孕期妈妈吃起来

　　锌对于我们来说是极为重要的一种微量元素，对孕妈妈的健康和胎宝宝的发育也十分有益。那么，孕妈妈们想知道含锌高的水果蔬菜有哪些呢?接下来，就让小编来详细介绍一下吧。

含锌高的水果蔬菜有哪些

　　含锌高的水果蔬菜有哪些

　　锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少，水、主食类食物以及蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等;还有葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果。

　　人体对植物性食物中锌的吸收率一般只有10-20%。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此孕妇不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。

　　孕妇补锌最好能多吃动物类食物，可以吃一些核桃、花生之类的干果，水果中锌含量不高，无法通过吃水果补锌。此外，孕妇要合理安排好饮食，不要只吃精细食物，以免导致缺锌。

　　影响锌吸收的食物有哪些

　　在我们日常生活当中含锌高的食物有哪些?如果饮食均衡的话，每天人能能够接收到的锌元素大概是10-20mg左右，但遗憾的是，其中只有2-3mg能够被人体吸收利用。植物酸是影响锌吸收的主要物质，它在肠道内能和锌形成不溶性的盐。

　　另外食物纤维素也会影响人体吸收锌元素。

　　食用富含锌的食品同时必须食入充足的动物蛋白(如瘦肉、鱼等)。动物蛋白能提高锌在人体内的利用率。但是，其他微量元素的过多摄入，例如大量补钙、补铁都可影响人体对锌的吸收。同样，过多补充锌制剂，也会影响人体对其他微量元素的吸收，最好的办法是进食营养丰富、均衡的食物。

　　植物类：玉米面、芝麻、麦芽、紫菜、白菜、小麦、萝卜、南瓜、茄子、豆类、坚果类。

　　水果类：苹果、香蕉。

　　中药类：枸杞、桑椹、熟地、人参、杜仲。

　　补锌制剂：

　　从第一代无机锌到第二代有机锌，再到现在的第三代蛋白锌，补锌制剂大大提高了锌的吸收率，从而减少对胃肠的刺激。

含锌高的水果蔬菜有哪些

　　孕妇补锌食谱推荐

　　猪肝鸡蛋粥

　　原料：猪肝，鸡蛋，粳米，盐、姜、味精各适量。

　　制作方法：

　　1.将猪肝洗净，切成片。

　　2.与米淘洗净，与猪肝一同放锅中，加适量清水同煮成粥。

　　3.在沸腾后打入鸡蛋、姜，出锅前加入盐、味精调味即可。

　　功效：猪肝、蛋黄都是富含锌元素的食物，而粥也比较适宜孕妇的胃口。

　　桂圆猪心

　　原料：猪心，桂圆肉，姜、盐、味精各适量。

　　制作方法：

　　1.将猪心剖开，洗净，去除脂肪、筋膜等杂质。将桂圆肉洗净，姜切片。

　　2.将锅放入清水加热，带沸腾后将猪心汆入水中，加入桂圆肉、姜片。

　　3.改小火煮熟，出锅前加入盐、味精调味即可。

　　功效：猪心、桂圆富含锌元素，具有健脾开胃的功效。

　　孜然鱿鱼

　　原料：鱿鱼，葱、姜、孜然、白醋、料酒、蒜蓉各适量。

　　制作方法：

　　1.将鱿鱼剪开，去除墨囊，剥下表皮膜，去除内脏，冲洗干净。

　　2.将鱿鱼切片，在锅中放入清水，加热沸腾后将鱿鱼片放入焯水，捞出沥干。

　　3.将锅中放油烧热后，放入葱、姜末炝锅，倒入鱿鱼片快速翻炒片刻。

　　4.放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透出锅即可。

　　功效：鱿鱼富含锌元素，仅次于牡蛎，适合孕中期的准妈妈食用。

　　珍珠菇肉丸

　　原料：猪瘦肉，珍珠菇，荸荠，生姜、淀粉、食用油、香油、盐、白糖、味精各适量。

　　制作方法：

　　1.将瘦肉洗净，剁成肉泥。将姜洗净切丝，荸荠洗净去皮，切成丁。

　　2.把猪肉泥、荸荠丁、盐、味精、淀粉搅拌成肉馅。

　　3.将锅烧热加入食用油，将肉馅捏成丸子，炸至金黄色后捞起。

　　4.锅内加油，放入生姜后加水烧开。把猪肉丸下锅煮到浮起，放入珍珠菇、盐、味精、白糖煮透，出锅前淋适量香油即可。

　　功效：猪肉是富含锌的食物，这道珍珠菇肉丸适合孕妇、婴幼儿补锌。

　　关于含锌高的水果蔬菜有哪些，相信认真看完的准妈妈们都了解了，为解决更多女性朋友在孕期遇到的问题，我们收集了最全面的孕期知识。