你会冲泡绿茶吗 正确冲泡绿茶的方法

　　绿茶是中国的国饮，素有“康乐饮料”之王的美称，如今已风靡全世界，备受广大消费者的青睐。但是茶叶要科学冲泡、合理饮用才能达到保健养生的目的。那么正确冲泡绿茶的方法是什么呢?

正确冲泡绿茶的方法

　　正确冲泡绿茶的方法

　　1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。

　　2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

　　3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

　　4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

　　冲泡绿茶的误区

　　绿茶的冲泡误区一：用滚开的沸水冲泡

　　冲泡茶叶的确是需要沸水，但不是所有茶叶都可以直接冲入沸水冲泡。绿茶、白毫银针、白牡丹花茶用沸水冲泡会破坏其中的营养物质，使茶叶的营养功效大打折扣。冲泡绿茶时水温过高会使绿茶转变成红茶，失去绿茶的本质，使茶汤带有苦味。

　　绿茶的冲泡温度应该控制在85℃~90℃之间。水温的高低由绿茶茶叶的鲜嫩程度来定，越是茶叶鲜嫩，水温越要低。

　　绿茶的冲泡误区二：直接用保温杯冲泡

　　直接用保温杯冲泡绿茶后，水温一直持续在一个温度，这会使茶香减少并增加鞣酸及茶碱的溶出。品茶时少了茶香多添了一丝苦涩感。

　　冲泡绿茶最适合的茶具应选用陶瓷杯，用以保持茶香及口感。

正确冲泡绿茶的方法

　　绿茶的冲泡误区三：浓茶养生效果最好

　　很多人都认为，茶越浓起到的养生保健效果越好，其实这是大错特错了。冲泡一杯正常的绿茶只需要5克左右茶叶即可。绿茶中的咖啡因及鞣酸会刺激肠胃，浓茶只会让这两种物质浓度增加，加重对肠胃的刺激。

　　绿茶的冲泡误区四：茶叶泡越久越好

　　长时间浸泡的茶叶会产生化学变化，让茶汤更加苦涩难喝。

　　绿茶在冲泡1分钟内饮用为最佳，绿茶在接触热水之后的几秒钟之内就能够将大部分的可用性营养物质析出到茶汤中。所以冲泡后要及时饮用。

　　绿茶的冲泡误区五：泡过的茶叶直接扔

　　冲泡过的茶叶其实可以完全用来咀嚼，起到清洁口腔预防龋齿的作用。另外绿茶茶叶中残留着没有被析出的营养成分，可以用来泡脚。

　　绿茶的功效和作用：

　　1、有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　2、有助于抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。