陈皮的食用方法，陈皮和青皮的区别

陈皮的食用方法

陈皮的食用方法有很多，但是通常人们喜欢拿陈皮泡水喝，或者直接食用。但是除此外，陈皮还可以做成美味健康的菜肴，下面介绍三种陈皮的食用方法。

1、 陈皮药膳茶

陈皮适一般用于脾胃气滞、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。下面介绍陈皮药膳茶，分别是陈皮降脂茶和麦芽茶。

降脂茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。

2、陈皮粥

做法：取陈皮10克（鲜者加倍），大米100克；将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中即可。

食用方法：每曰1剂，连续3~5天。

食疗功效：可和胃理气，化痰止咳。

适用于：脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少。恶心呕吐，咳嗽痰多。

温馨提示：另外可以根据个人的需求，可在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生。

3、 陈皮口服液

陈皮可以加入口服液中，因此不喜欢直接吃陈皮的人，可以选择喝陈皮口服液。

陈皮和青皮的区别

陈皮是一种可以食用的零食或者重要，其具有促消化，祛痰止咳的功效，那么同为橘类果皮的青皮是否也有此功效呢？陈皮和青皮是否可以互相代替使用呢？还有就是陈皮和青皮的区别有哪些呢？下面一一介绍：

陈皮和青皮都是橘类的果皮，陈皮是干燥成熟果实的果皮，而青皮是干燥幼果或未成熟果实的果皮。陈皮和青皮的最大区别就在于它们的功效不同。

陈皮含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症；另外，陈皮所含的橙皮苷还能增加血流量，拮抗肾上腺素引起的血管收缩，对冠状血管有扩张作用，并可作用于血管平滑肌，有缓慢的降压作用。

青皮具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。

综上所述，陈皮与青皮虽同为理气的药，但陈皮性较和缓，理脾胃之气，燥湿化痰；青皮理肝气，消积化滞，两者功效有明显的区别，而陈皮功效更多。因此陈皮和青皮不可互相代替使用。