健脾餐单：宝宝一日三餐山药宴

　　小儿脾常不足 山药可健脾

　　很多家长抱怨，虽然给孩子补充了很多营养，但是孩子就是不吸收，面色萎黄，没有朝气很是苦恼。其实这是因为家长没有留意到小儿有脾常不足的特点。脾主运化，如果吃进去的东西不能吸收，营养物质是不能滋养孩子的面目，以及四肢肌肉的。

　　脾主肌肉而充形体，如果孩子形体瘦肉很有可能就是因为脾有问题了。脾胃为后天之本，是气血生化之源，孩子生长发育旺盛，对水谷精微的需求较成人为多，但是孩子有脾胃薄弱的特点，如果饮食稍微增加，就会易引起运化失常，引起见面色萎黄、四肢痿软乏力等。所以对孩子而言，更应该做好健脾的工作，以护脾胃为原则，而山药是健脾的王牌，下面为大家介绍给宝宝一日三餐添加山药的具体做法：

　　早餐：枸杞山药粥

　　健脾固肾的山药与滋阴补阳的枸杞搭配，再加上温和调理肠胃的米粥，对于孩子来说，再适合不过了。不过，对于上幼儿园的孩子来说，可能一碗粥还不足以果腹，最好再搭配一些干点，如蛋饼、馒头。

　　主料：鸡胸肉30克、 山药20克 、大米50克 、枸杞10g

　　配料：盐适量、葱花少许

　　制作方法：

　　1、50克大米淘净，加适量清水，熬成粥。

　　2、适量山药去皮，切小块，枸杞冷水浸泡后洗净。

　　3、粥水滚后下山药同煮，待将熬成时，下枸杞再熬20分钟左右即可。

　　4、根据孩子的口味和喜好，加一些白糖或盐调味。

　　温馨提示：山药粥中除了加枸杞，还可加薏米、芡实、红枣，粥底除了用大米外，也可换成小米、糯米等。另外，若觉得早起熬粥麻烦，还可直接将山药洗净、去皮，切成小段后，加少量水，放入微波炉中转几分钟，直接吃。

　　午餐：山药小炒

　　将五颜六色的蔬菜和山药炒在一起，可以从视觉上引起孩子的食欲，同时吃下多种蔬菜，对孩子一天的营养均衡有着积极作用。当然，对大人来说，这样的小炒也同样适合。

　　原料：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花。

　　调料：盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。

　　制作做法：

　　1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干;

　　2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下;

　　3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片;

　　4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水;

　　5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

　　温馨提示：这道小炒色泽与营养都十分丰富，若希望增加其鲜美程度，还可加入少量香肠、肉丝、开洋同炒，会让孩子停不下嘴。另外，配菜也可经常改变，以增加孩子进食的新鲜感，如用香菇、莴苣、芦笋、干丝等替换，味道也很不错。