宝宝鸡蛋食谱 妈妈照着做宝宝都爱吃

　　鸡蛋营养价值很高，妈妈都喜欢给宝宝吃鸡蛋，但是很多宝宝不喜欢这样直接吃煮的鸡蛋，那么妈妈可以按照下面的鸡蛋食谱做成美味的鸡蛋菜肴给宝宝吃吧。一起往下看宝宝鸡蛋食谱文章，妈妈跟着学起来。

　　宝宝鸡蛋食谱

　　一、蛋花藕粉

　　1、材料:鸡蛋、水、藕粉、糖

　　2、做法:将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。边煮边搅，煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。

　　3、小贴士：还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊。

　　二、水果蛋羹

　　1、材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化。

　　2、做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。

　　三、其他蛋羹

　　准备好不同的材料:放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。

　　1、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。

　　2、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。

　　3、肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。

　　4、三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。

　　四、酸奶蛋羹

　　1、材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺，糖适量

　　2、做法：鸡蛋打散后加入糖、水。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

　　五、蛋花汤

　　1、材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯

　　2、做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。

　　六、蔬菜蛋卷

　　1、材料：菠菜、鸡蛋

　　2、做法：把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。

　　加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。

　　小提示：此其中做法适用于4个月以上的婴儿。

　　七、鸡蛋饺

　　1、材料：肉末、葱末、鸡蛋

　　2、做法：把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。

　　平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。

　　把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状即可。

　　鸡蛋的营养价值

　　状元：蛋白质

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　探花：脂肪

　　鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

　　榜眼：其他微营养素

　　鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

　　宝宝吃鸡蛋的原则

　　计算好食量。一两岁的孩子每天需要蛋白质40克左右。

　　计算好煮鸡蛋的时间。煮鸡蛋的时间一般8～10分钟。煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，影响机体的吸收，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，难以消化。

　　对宝宝来说，由于牙齿还没有发育好，煮蛋清对他们来说难以嚼碎，蛋黄则需要碾碎才能吃。蒸蛋羹、蛋花汤非常合适宝宝，因为这两种做法能使蛋白质质地细嫩，又不需要咀嚼，比较容易被宝宝消化吸收。

　　这样看来，宝宝吃鸡蛋还真的需要“有原则”，不过对于鸡蛋营养的吸收能力，我们接下来还要进一步探索。

　　看完以上文章的妈妈，是否已经对宝宝鸡蛋食谱有所了解，妈妈在给宝宝吃鸡蛋时，一定要注意量，过量给宝宝吃鸡蛋会造成宝宝消化不良。