如何制作肉泥 警惕吃肉泥三大禁忌

　　随着宝宝的逐渐成长，乳制品已经不能满足其对营养的需求，此时需要给宝宝添加适当的辅食，而肉泥是一个很好的选择。肉泥本身就含有丰富的优质蛋白质，还可以添加各种蔬菜制成营养更加全面的肉泥，一次性给宝宝补充多种营养。那么，如何制作肉泥呢?给宝宝喂食吃肉泥的好处有哪些?给宝宝吃肉泥的禁忌和注意事项有哪些?

　　※ 如何制作肉泥

　　肉泥一般有鸡肉泥、猪肉泥、鱼泥和猪肝泥，每种肉泥的做法大同小异。各种肉泥的营养成分都不同，家长可根据宝宝的情况进行选择，下面就简单介绍一下这几种肉泥的做法及其营养成分。

　　1.鸡肉泥

　　食材：鸡胸肉30g。

　　步骤：鸡肉切碎后上锅煮熟，再碾压成泥。

　　功效：此肉泥营养价值颇高，富含优质蛋白、脂肪、多种维生素以及钙、铁等微量元素，可以防止婴儿佝偻症。

　　2.猪肉泥

　　食材：瘦猪肉30g。

　　步骤：猪肉绞碎上锅蒸熟，再碾压成泥。

　　功效：此肉泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素以及钙、铁、磷等微量元素，可以预防婴儿营养性贫血。

　　3.鱼泥

　　食材：青鱼段或带鱼段30g。

　　步骤：

　　(1)鱼段洗净，加入少量的料酒和姜片，上锅蒸10至15分钟。

　　(2)待冷却后取出去掉鱼骨和鱼皮，取鱼肉压碎，直接喂食。

　　功效：此肉泥富含蛋白质、卵磷脂、VB1和钙、铁等微量元素，有助于提高宝宝的记忆、思维和分析能力。

　　4.猪肝泥

　　食材：猪肝30g。

　　步骤：

　　(1) 猪猪肝处理好，对半切开，取刀慢慢刮直至变为泥状。

　　(2) 上锅蒸熟，略放凉直接喂食即可。

　　(3)若是鸡肝或鸭肝，则上锅蒸熟后碾压成泥。

　　功效：此肉泥富含蛋白质、VA、VB族以及钙、铁、磷、锌等微量元素，可以防治宝宝贫血。

　　※ 宝宝吃肉泥的好处

　　肉类包括禽肉、畜肉和鱼肉，宝宝吃肉主要有以下两个好处：

　　· 肉类富含蛋白质，蛋白质是宝宝生长的重要元素，还可以预防一些因为缺乏蛋白质而引起的疾病，比如营养不良。

　　· 肉类含有丰富的维生素B族元素，还有铁、磷、锌、铜等微量元素，有益于宝宝的健康成长，还可以预防贫血。

　　※ 宝宝吃肉泥的禁忌

　　一般认为，以猪肉、鸡肉为原料的肉泥营养很丰富，适合添加到宝宝的辅食里。但是有些肉类并不适合给宝宝食用，下面就介绍一下宝宝吃肉泥的一些禁忌。

　　1.汞含量较高的鱼类

　　虽然鱼类含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的生长发育，但是有些鱼类宝宝不能食用，例如：鲨鱼、箭鱼、旗鱼枪鱼、罗非鱼、方头鱼、鲶鱼、大眼吞拿鱼、蓝旗吞拿鱼。这些鱼的汞含量高，若是食用此类鱼对神经系统的发育不利。

　　2.带壳的虾、蟹、贝类等带壳类的海鲜

　　由于这些海鲜中含有很多异种蛋白，若是进入宝宝的体内，易刺激免疫系统释放化学介质，从而导致宝宝过敏。因此，不建议1岁前的宝宝食用这些食物。

　　3.蛋清

　　很多妈妈在制作肉泥时，喜欢用鸡蛋清腌制肉泥，使口感更好然后这么多易导致宝宝过敏。由于其蛋白分子比较小小，易穿过肠壁进入血液中，进而很可能会引发身体的免疫反应，导致宝宝过敏，患上湿疹、荨麻疹等疾病。因此，不建议1岁前的宝宝食用蛋清。

　　※ 喂食肉泥的注意事项

　　1.最初添加肉食时，建议选择猪肉或鸡肉，因为它们不易引起过敏。

　　2.为防止孩子消化不良，刚开始最好只喂食一种肉泥，待其适应后再更换其它。

　　3.为了让没有咀嚼能力的宝宝更好地吸收肉泥中的营养，肉泥越是细腻越好，而家庭手工制作的肉泥不够细腻，不适合宝宝食用，所以家长们最好去购买宝宝专用的肉泥。

　　4.待宝宝有一定的咀嚼能力后，便可以让他们食用家里制作的肉泥，而且还有助于牙齿的发育。

　　5.宝宝很容易接受糊糊状的肉泥,而味道好肉泥更受欢迎。所以，妈妈在制作肉泥的时候，除了注意肉泥的营养价值和细腻程度，也要注意其味道、形状，以免让宝宝胃口大开。