儿童营养饮食的关键 均衡营养是关键

　　只有营养的饮食才能给儿童带来健康的身体,营养饮食与健康已经成为我们生活中的重要主题,而儿童作为祖国的未来,民族的希望,儿童营养饮食与健康已成为国家和社会关注的焦点。那么儿童营养饮食的关键是什么呢?

儿童营养饮食的关键

　　儿童营养饮食的关键

　　1.食谱营养要均衡

　　强调主食地位，蔬菜重要，肉食辅之。主食粗细兼有(粗粮可以帮助胃肠道的良好运作)，菜肴荤素搭配。甜食和油炸食品、烧烤制品不宜多食。

　　2.烹调方式要科学

　　就是要求颜色、香味、味道、外观、营养、卫生一个都不能少。具体要求有以下几点：

　　(1)蔬菜要浸泡住够长时间，避免化肥、农药、和虫卵对人的伤害。

　　(2)将菜洗干净后再切。这样做的目的是避免水溶性的营养素的耗损。

　　(3)蔬菜下锅后，用大火炒，且速度要快，避免维生素C被破坏。

　　(4)加入食盐不要太早，否则营养素会损失。

　　3.美味营养要兼顾

　　必要时换个食物的做法，如不喜欢吃蔬菜，就把蔬菜切碎做成包子。

　　儿童营养饮食的原则

　　1.吃真正的食物：远离人造食品和所谓“健康”食品，天然的食物才最好。

　　2.谢绝过度添加：那些有多种添加剂的食物，或是含有大家不熟悉的添加剂的食物，也多半被深加工过。

　　3.少买超市食品：因为它们大多不那么新鲜了。所以最好去菜市场。

　　4.食贵精，不求多：要选择经过精心栽培的食物，哪怕贵一点;而且，减少食量可以减少热量摄取，有助于减肥、防癌，也可以减缓衰老。

　　5.多吃新鲜蔬果：这点几乎没有异议。除了摄取大量纤维素和适当的维生素外，还可以帮助人体减少热量摄取。

　　6.尊重饮食传统：速成食物要少吃。传统饮食流传到今日，必有其可取之处。

　　7.不挑食，不偏食：多样化的食物才是营养全面均衡之源。

　　儿童营养饮食的要求

　　1.合理搭配全面营养

　　儿童膳食应当由5部分组成：谷物和薯类、乳制品、鱼肉禽蛋类、豆类及其制品、蔬菜和水果。碳水化合物应提供过半的能量，脂肪提供1/4-1/3能量，其余能量由蛋白质供给。

儿童营养饮食的关键

　　2.合理加工科学烹饪

　　(1)食物尽可能松软、细腻，这样有助于消化。

　　(2)米不要反复过多的淘洗，Vb会损失;蔬菜先洗净后切，避免Vc流失。

　　(3)强调清淡，不宜给予刺激性食物，油腻、烧烤食物要少吃。

　　(4)烹饪兼顾外观、味觉和嗅觉，食物时常换个花样做。

　　3.少食多餐

　　幼儿的胃小，一次不可能吃太多食物，而消耗很大，故建议少食多餐。最好采用“三餐两点制”，在早、中餐、中晚餐之间分别加一次点心。

　　4.进食的环境与习惯

　　(1)进食场所要固定，桌椅高度也应当适合儿童的身体。

　　(2)用餐环境舒适安静，小朋友才能一心吃饭。特别是不能边吃边看电视，儿童将注意力集中在电视情节上，造成的情绪波动对消化很不利。

　　(3)进食时不得打骂和斥责儿童，会影响他们的情绪，从而不利于消化食物。

　　5.注意饮食卫生

　　进餐前和解手后及时洗手，瓜果洗后方可吃，肉类要煮熟透，慎食生冷食物等等。