宝宝吃什么菜泥好 维生素A高的蔬菜最好

　　在宝宝成长到4-6个月左右时，单纯的母乳喂养或配方奶粉喂养已经满足不了宝宝的营养需求了。这个时候，爸爸妈妈就需要给宝宝添加辅食，来让宝宝的身体更加健康强壮。菜泥是常见的宝宝辅食，富含多种维生素及微量元素，无论是母乳喂养还是配方奶粉喂养的宝宝都应该添加菜泥辅食。那么，妈妈们会说什么是菜泥?宝宝吃什么菜泥好?菜泥的做法是什么?宝宝吃菜泥的最佳时间是什么时候?

　  ■ 什么是菜泥

　　菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。

　　■ 宝宝吃什么菜泥好

　　最好的是深绿色的蔬菜，还有黄色的蔬菜，这里面维生素A的含量是比较高的。深绿色蔬菜，比如说像油菜、小白菜、菠菜这样的蔬菜，黄色的蔬菜比如胡萝卜，胡萝卜是维生素A的另外一种形式，胡萝卜素在肝脏里可以转化为维生素A。像南瓜、番茄、土豆都可以，深绿色和黄绿色的蔬菜比较好，可以切成菜末加到粥里、饭里混着吃都可以。

　　■ 菜泥的做法

　　一、菜泥

　　原料：青菜

　　做法：

　　取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。

　　二、四味菜泥

　　原料：胡萝卜、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精盐少许。

　　做法：

　　1.分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净，将胡萝卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，将4种原料分别装入小碗内上屉蒸熟，取出后碾成糊状拌在一起。

　　2.将牛奶烧开，倒入菜泥中，加入精盐拌匀即可。

　　营养成分：四味菜泥味香易消化，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等维生素。

　　三、胡萝卜泥

　　原料：胡萝卜150克，牛奶100克，白糖适量。

　　做法：

　　1.将胡萝卜洗净，刮去皮，上屉蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖搅拌均匀。

　　2.把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内，加入少许清水，用小火熬成糊状即可。

　　营养成分：胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等，胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。

　　四、豆角泥

　　原料：鲜嫩豆角150克，芝麻酱10克，葱花、精盐、白糖、豆油各少许。

　　做法：

　　1.将豆角去筋，洗净，上屉蒸熟，取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。

　　2.油热后，放入葱花炝锅，再放入豆角泥，炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出，拌入芝麻酱即可。

　　营养成分：豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等，对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。

　　五、菠菜泥

　　原料：鲜嫩菠菜叶200克，面粉10克，牛奶100克，香油10克，豆油15克，精盐少许。

　　做法：

　　1.将菠菜叶洗净，焯熟，捞出后控净水分，切成细末。

　　2.油热后，放入面粉用小火炒至浅黄色，倒入牛奶搅匀，烧开后加入菠菜末翻超，再放入精盐、香油拌匀即可。

　　营养成分：菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。

　　六、土豆泥

　　原料：土豆

　　做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

　　七、牛奶红薯泥

　　原料：红薯1块，奶粉1勺

　　做法：

　　1.将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

　　2.奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

　　八、鸡汤南瓜泥

　　原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块

　　做法：

　　1.将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。

　　2.将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。

　　3.当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

　　功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。

　　九、肉末茄泥

　　原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许

　　做法：

　　1.蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。

　　2.圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。

　　功效：利于小儿补充钙质。

　　■ 婴儿吃菜泥的最佳时间

　　菜汁可由新鲜的蔬菜加水煮沸后制成，其中溶解有大量的维生素C和其它水溶性维生素。维生素C具有保持人体正常生理功能、促进健康、增强机体抵抗力的作用，体内如果缺乏维生素C可引起坏血病。4个月内吃母乳的婴儿，因为母亲膳食中维生素C含量直接影响着母乳中的维生素C含量，所以只要母亲多吃一些富含维生素C的蔬菜、水果，婴儿就无需再喂菜汁;而人工喂养的婴儿，因为牛奶中维生素C的含量极低，应该经常喂一些菜汁，以补充维生素C。在蔬菜中还含有许多与婴儿健康关系十分密切的无机盐类，如钙、磷、铁等。由于这些营养素不溶于水，在菜汁中不可能摄取到，因此有必要把蔬菜制成菜泥或碎菜来喂婴儿。吃母乳的婴儿4个月后母乳已不能满足生长发育的需要了，也必须添加辅食。因此，无论是哪种方式喂养的婴儿，在4-6个月时都应该经常吃一些菜泥。