缺铁性贫血患者的饮食原则:摄入含铁丰富的食物,摄入高蛋白饮食,摄入含维生素C高的食物。改正不良的饮食习惯,克服长期偏食素食等不良习惯。合理安排餐次和内容,食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。多吃蛋白质丰富的食物,如牛奶、鱼类、蛋及豆制品。某些食物本身含铁量较丰富,可多吃如紫菜、海带、田螺、黑木耳、芹菜、黑豆、萝卜干、龙眼肉、菠菜、金针菜、胡萝卜、面筋等。为了促进铁质的吸收,还应吃一些酸性的食物,如西红柿、酸枣、酸黄瓜。
含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌,鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品,以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。多吃富含维生素C的食物,如新鲜绿叶蔬菜和水果,以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C片剂。孕妇贫血可以适当口服营养铁剂铁之缘片,补充微量铁元素和蛋白营养。
首先要明白那些食物是补铁补血最好的,肉类的有红肉类,比如猪肉,牛肉,鸭血,猪血,猪肝。素菜类的就更多了,含铁最丰富的首先是芝麻,黑木耳,紫米,红枣,红衣花生,赤豆,菠菜。水果类的有梨,石榴,樱桃。还有,鸡蛋炖成甜的吃也是补血效果很好的。为了促进铁质的吸收,还应吃一些酸性的食物,如西红柿、酸枣、酸黄瓜。