狗不理包子的由来

　　狗不理包子创立于公年1858年清代咸丰年间，至今已有150年的历史时间。

　　那时候，在天津市郊悬有一户高姓农家院，四十岁添子，取名字高雅有，以求安全小名叫“狗狗”。狗狗长到十四岁时，赶到天津市学技术，在一家蒸食铺做小伙计，因为狗狗聪明能干，勤学好问，练出了一手好工作。之后，狗狗不甘无依无靠，便自身摆下了小笼包摊儿。他创造发明了水馅，、半发面的加工工艺，作出的民子口感绵软、鲜美不油腻，小笼包表面好似一朵绽开的贡菊，色、香、味、形别具特色，吸引住了十里千里的大家都前去吃包子，做生意十分兴旺，狗狗忙做生意顾不得讲话，大家都说：“狗狗卖小笼包没理人”，就是这样时间久了，大家就叫他狗不理包子了。

　　那时候直录省长袁世凯吃过狗不理包子一声声拍案叫绝，随后回京进宫将小笼包献给慈禧太后太后。皇太后皇太后品味了小笼包龙颜大悦，赞扬曰：“山间兽类云上雁，核心区羊牛深海鲜，不如狗不理包子香矣，食之长命也”，此后狗不理包子名声大震。

　　高雅有做生意越干越好，就愈来愈觉得“狗不理包子”的外号不好听，就为自己的店面取了个清雅的型号，唤作“德聚号”，这一型号尽管超好听，但大家還是“狗不理包子”离不了口。

　　有一天，几个外埠客户专程来品味“狗不理包子”小笼包，一进门处就问：“老总，这里是‘狗不理包子’吗？”高雅有一听，马上恼火起来，犟着颈部，粗着喉咙讲到：“咱这里有广告牌，是德聚号，大家长不长双眼？‘狗不理包子’在那边，要去尽早。”客户们一看，果真并不是“狗不理包子”，回身外出去找了一圈，又转回家了，对高雅有讲到：“你就是‘狗不理包子’呀！怎样开这类玩笑话呢！”高雅有一看，这一外号是怎么也摔不掉了，如今连外埠人也知道，没有办法，只能任别人去叫。

　　历经近一百五十年的转型发展趋势，现阶段狗不理包子已变成有着大中型餐馆、中小型酒楼、档杆式饭店、中式快餐、早饭、尽早、冷冻食品生产制造，产品零售、货运物流经贸和厨师培训学校及其在世界各国设立七十余家许可连锁加盟公司的企业集团。

　　狗不理包子已被中国商标局评定为我国著名商标，狗不理包子饮食搭配企业集团被评定为我国商业服务知名品牌公司，狗不理包子被评定为国际性名品店中国传统美食奖、天津知名商标。