汤泡饭喂不出健康宝宝

罗老妈妈照顾的小孙子一岁多了，老妈妈总担忧小孙子咽喉很小，害怕给他们吃蔬菜和一整块的肉，她把肉和蔬菜水果制成汤，给小孙子泡饭吃。小宝贝吃惯了汤，一口气能吃下一两碗汤泡饭。但是小孩吃归吃，便是不长个子，并且一直爱得病，到医院门诊一查，医生说小宝贝患的是缺乏营养，并且比较严重缺钙。

在现实生活中，有很多年轻的父母象罗老妈妈一样，觉得骨头汤、老母鸡汤、鱼头汤等是营养成分佳品，汇萃了营养成分精粹。又觉得煮过汤的肉和鸡宛如中药材被煎之后变为残渣一样，其营养元素已寥寥无几。实际上，它是比较严重的误会。肉类食品的汤味鲜爽口，但鲜并不是营养丰富的标示。汤因此鲜是因经水焯后肉类食品中一些碳水化合物溶解汤内，碳水化合物是鲜香的来源于。大家都知道，蛋白是身体的关键营养元素，它是由许多碳水化合物融合而成的大分子物质。经水焯后，一部分碳水化合物和其他营养元素从肉中解离出去溶解汤中，但这种营养成分顶多但是占该肉总产量的百分之五上下，换句话说，也有百分之九十五的营养元素留到“肉渣”中。只喝粥不吃肉，这不是因小失大丟了甜瓜？