妈妈巧做4款宝宝春季菜肴

桐妈餐厅厨房

春天菜式一：鱼类胡萝卜粥

原材料：鲤鱼、红萝卜、稻米

调味品：芝麻油、葱段、食用盐

作法：1.选新鲜鲤鱼开膛破肚去鳞清洗，取中区放进锅中放水火灾烧开后，改文火煮炖三十分钟捞起来，去鱼片和魚油，挑净鸡骨头，切碎捣烂状，预留；

2.红萝卜切成小丁，和稻米一同下锅放水，熬成软粥；

3.将鱼泥放进粥中，添加少量芝麻油、葱段、食用盐，就可以服用。

春天菜式二：香菇鸡肉粥

原材料：鸡脯肉、平菇、稻米

调味品：食用橄榄油、食用盐、生抽、葱段

作法：1.将鸡脯肉剁碎糊状，平菇用温小水泡软切碎；

2.锅中倒进适当食用橄榄油容易上火加温，待油热后添加葱段、鸡脯肉、平菇煸炒，滴进少量生抽调料；

3.将稻米放进锅中与鸡脯肉、平菇匀称混和后放水，熬熬成粥，煮开后添加少量食用盐调料，能食。

春天菜式三：杂锦豆腐羹

原材料：红萝卜、扁豆、生鸡蛋、水豆腐

调味品：食用盐或骨头汤

作法：1.将红萝卜削皮滚刀块，同扁豆焯水焯熟；

2.锅中放水，将水豆腐绞碎后放进，容易上火蒸制至料汁越来越少，添加打撒的生鸡蛋；

3.将胡萝卜丁、扁豆与鸡蛋豆腐混和，加少量食用盐或骨头汤翻拌，能食。

春天菜式四：猪肝泥

原材料：牛肝

调味品：芝麻油、生抽、食用盐

作法：1.将牛肝清洗，横切面除掉肌肉筋膜和人体脂肪，用刀剁碎糊状；

2.将猪肝泥中添加芝麻油、生抽、食用盐调均匀，上锅蒸20～三十分钟，就可以服用。

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