春季儿童菜谱：丝丝蛋

微微蛋

原材料：

生鸡蛋3个、鸡脯肉50克、红萝卜50克、辣椒50克、盐6克、姜蒜末各5克、食用油适当。

制做：

1.生鸡蛋打撒，加二倍的盐水搅拌，上锅火灾蒸15分钟上下，定形备用。

2.鸡脯肉切条，红萝卜、青椒切丝预留。

3.将食用油倒进锅内，中火烤到七成热，滑开鸡丝袜高跟鞋。炒菜锅容易上火加底油煸葱、姜，出香气，先后添加胡萝卜丝、辣椒丝和鸡丝袜高跟鞋炒过，盖在蒸熟的鸡蛋羹上既成。

营养成分：生鸡蛋含有丰富多彩的蛋白、优质蛋白质，红萝卜则含有胡罗卜素、维生素D，这家常小菜口味鲜嫩，咬合便捷，再加红萝卜的红、辣椒的绿，很合适小孩吃。

梳理陈静