宝宝开胃菜：水晶肉丸

主要材料：生猪肉(瘦)250克、生猪肉(肥)55克

辅材：百合花(干)70克、香肠20克、平菇(鲜)20克、蛋清50克、油菜心30克

调味品：鸡精3克、白胡椒粉一克、盐7克

加工工艺：

1.平菇去蒂清洗，油菜心择洗干净，熟火腿切成片；

2.把猪瘦肉和白肉放到一起剁碎肉沫，添加食盐、蛋清、鸡精，搅拌；

3.搅拌的肉沫揉成约15重量的肉丸子；

4.干百合清洗碾碎粉，猪肉丸子放进干百合粉内沾匀后取下装苕帚，放凉水中浸一下，再沾百合粉，这般反复三次；

5.将沾有百合粉的猪肉丸子放入沸水锅中煮，熟后捞出装进海碗；

6.酸菜鱼火锅500ml煮沸，放进食盐、鸡精、白胡椒粉，将汤倒进盛猪肉丸的海碗内，淋猪板油；把平菇、香肠、菜心放到上边就可以。

合适群体：

学龄儿童。健脾养胃，滋阴养血养生保健，医治缺乏营养。