特色美味：椒盐炒大杏仁

香辣炒大杏仁

特点

盐，是千味之首。俗话说得好：要想甜，先加盐。盐是能够调合千味的大味儿，很有霸者的风采。咸味能够独立成味，一道菜能够沒有酸、甜、苦、辣，但盐味是千万不能沒有的，盐之有滋味，盐之有滋味，没有了盐这味道也少了一多半。

用材

原汁原味大杏仁200g

盐300g

花椒粒40g

作法

1.原汁原味大杏仁用冷水清洗一次(切忌不断手洗)，捞起来用厨房吸油纸吸进不必要水份，预留。

2.取炒菜锅一只没有水无稠状，添加盐、花椒粒和原汁原味大杏仁，文火持续煸炒直到原汁原味大杏仁水份炒干，听见有轻度爆破声就可以，玄火放凉拣出大杏仁就可以。