冬天菜式一:火腿土豆泥
原材料:马铃薯、熟火腿
调味品:无盐黄油
作法:1.马铃薯清洗削皮,切割成一小块,放进锅中煮开烂,倒成糊状,预留;
2.将香肠削皮、去白肉,切割成碎屑;
3.在紫薯泥中添加香肠碎、无盐黄油,搅拌均匀,就可以服用。
冬天菜式二:老冰糖枣泥
原材料:大枣、米糊
调味品:老冰糖
作法:1.大枣清洗,放进锅中放水蒸制15~二十分钟,至熟烂;
2.红枣去核,放进搅拌器弄成糊状,锅中放水放进枣泥、老冰糖,边搅边煮五分钟,起锅后添加适量米糊,搅拌能食。
冬天菜式三:猪肉白菜卷
原材料:肉馅、大白菜
调味品:葱、姜、生抽、芝麻油、芡粉、大骨汤、食用盐
作法:1.大白菜取叶,过开水烫软;
2.在肉馅中添加少量食用盐、生抽、芝麻油、姜蒜末搅拌调料;
3.将调好的肉馅分摊在白菜叶上,叠成圆柱状,切割成小段,上锅蒸二十分钟;
4.将大骨汤放进锅中烧开,添加适量芡粉制成料汁,淋于白菜卷上,就可以服用。
冬天菜式四:鱼肉饺子
原材料:鱼类、肉馅、绿叶蔬菜、小麦面粉
调味品:芝麻油、生抽、食用盐、老母鸡汤
作法:1.鱼类清洗去刺切碎,与肉馅混和,添加老母鸡汤搅拌成粘稠,再添加少量食用盐、生抽调均匀;
2.将绿叶蔬菜清洗切碎,放进饺子馅中,加芝麻油搅拌均匀;
3.将小麦面粉加温开水和匀,搓成硬软适度的面糊,擀片加馅裹成小水饺;
4.锅中放水,容易上火烧开,放入水饺,煮开能食。