营养学家解析“肉妈”推荐早餐

将给儿子做的早餐图片与做法发到微博，得到众多网友和媒体关注的南京“肉妈”在采访中与记者分别对早餐的种类、做法进行了沟通，并且还送给华商晨报读者一份特别的礼物“肉妈”推荐早餐。

“肉妈”如此受网友热捧，秘诀到底在哪？营养学家将怎样解析“肉妈”的做法？沈阳读者在“肉妈”身上，能得到哪些收获？

“很多网友惊讶于我做的爱心早餐，事实上，早餐并没有众位妈妈所想的那么困难。”

在接受记者采访时，“肉妈”表示，只需要在营养搭配、摆盘上多花点心思，爱心早餐也就没有那么难了。

“肉妈”提议：早饭是重点

专家点评：不吃早饭孩子反而容易肥胖

“午饭在幼儿园吃，晚饭又不能吃太多，所以我在早餐上就多花了点心思。”“肉妈”昨日表示，早饭才应该是一天的重点。不少人的习惯就是早饭不吃，中午糊弄一口，晚饭吃得特别隆重，“肉妈”有感触地说，许多网友由于忙着上班，往往对晚饭特别重视，这就有点本末倒置了。从丰盛程度看来，早餐应该强于晚餐，品种丰富，样式多。尽量水果、蔬菜、肉类、蛋类，一样准备一些，进行丰富的搭配。

中国医科大学附属盛京医院营养门诊车千红表示，早餐对于所有人来讲都特别重要，对于小朋友来讲更是如此。不吃早餐的话，很容易导致注意力不集中，低血糖、效率下降，久而久之，反而容易导致孩子肥胖。营养门诊不少肥胖孩子，都和不吃早餐有关，把一天的饭都集中在晚饭上，反而把重点弄颠倒了。

“肉妈”应对：宝宝讨厌的食物换做法

专家点评：化整为零方法巧

大葱、洋葱、胡萝卜、青椒，对于这些，小朋友都讨厌的食物，“肉妈”是如何统筹安排的？

“不少家长为了让孩子吃胡萝卜，给孩子打胡萝卜汁喝，但这种做法我不同意，胡萝卜汁的味道太冲了，估计喜欢吃胡萝卜的孩子都不会喜欢。”“肉妈”表示，对于这类孩子不喜欢的食物，她的建议是化整为零，比如孩子不喜欢吃一整根的胡萝卜和青椒，那么就可以把这些切成丁，放在饭里，或者打进饼里，这样孩子看着也喜欢。

解放军第二O二医院儿科副主任刘春英表示，“肉妈”这样化整为零的方法可以说比较好。各位家长可以针对孩子不喜欢的食物，逐个寻找办法。比如有的孩子不喜欢吃肉，那么家长就可以将肉包饺子，这样孩子在不知不觉中也摄入蛋白质了。

“肉妈”建议：巧用工具孩子喜欢

专家点评：丰富色彩更易吸引孩子注意力

很多时候，我们大人感觉没有变化的菜式，稍稍用一点心，摆盘上花点心思，巧用一些工具，那么在孩子看来都是与众不同的一道菜。“肉妈”举例说：“对于孩子不喜欢吃的胡萝卜，可以用模具压成花，摆成漂亮的样子，简单地放在炒饭的旁边，那么孩子也会高高兴兴地吃掉。”

“其实大家可以从孩子的角度进行考虑，小孩子本来就喜欢花样多、样子漂亮的食物，因此，在做饭的时候，一成不变的样式势必会让孩子感觉枯燥，稍微变一点花样，孩子也会很喜欢。”

刘春英表示，孩子本来就充满好奇心，平日里一成不变的食物难免会让孩子感觉到枯燥。像“肉妈”那样把食物摆成精美的样子，更容易吸引孩子的注意力。