家长最关心的育儿问题十四

Q：3岁孩子吃猪肝好吗？

A：动物肝脏中含有较高的铁和维生素，食用肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。尤其是猪肝其营养含量是猪肉的十多倍，所以很多家长都知道宝宝开始吃辅食后，需要加一些肝泥，但这个量应该加多少，家长们可能就不大了解了。中国营养学会秘书长翟凤英表示，1-3岁的幼儿每月吃猪肝，75克(约一两半)就够。

翟凤英指出，1-3岁是孩子的快速发育期，其对各种营养素的需求都相对较高，但同时，他们对外界不良刺激的防御能力却仍然较差，所以，幼儿的食物选择需要依照营养全面丰富、易消化的原则进行。

Q：宝宝每天需要补充多少膳食纤维？

A：每天摄入要适量，膳食纤维是每个植物细胞壁的主要成分，在动物细胞中是不存在的。所以只有吃蔬菜、水果、坚果等植物性食物才能获得膳食纤维。膳食纤维不能被小肠消化吸收，只能在大肠中被益生菌或腐败菌部分或全部发酵而利用，发挥有利于肠道排泄的作用。

根据中国营养学会的建议，成人每天宜摄入25克左右膳食纤维，相当于每天吃300克粮食、300-400克蔬菜、100-200克水果，才能达到。

与成人相比，孩子除了需要维持生命的各种营养素外，还需更全面的营养物质和适当的能量，否则生长发育会受阻，且会影响终身的健康，所以应该摄入多种食品，获得全面营养。

含“筋”的蔬菜大多是不溶性膳食纤维，而“细腻”的可溶性膳食纤维对健康的作用更大。吃太多的“筋”，对牙齿不好的老年人、小孩及胃肠病患者会有刺激及损害作用，建议切细煮软后再吃。高温加热不会破坏膳食纤维的化学结构和生理作用，仍能保持膳食纤维的保健功效。

Q：什么东西补锌需要怎么做？

A：一周岁以下的小孩子，最好还是通过母乳喂养，稍大一些可以吃一些含锌量丰富的食物，比如海产品、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鱼肉及蚝肉等。植物性食物则以硬壳果类如核桃仁等含锌元素最丰富。多吃鱼类、海产品、南瓜、茄子、白菜豆类、坚果类等含锌丰富的食物，少吃精制食品，尽量克服挑食、偏食的习惯。再就是用一下蛋白锌类的补锌产品，像是欣希安复合锌硒片，两者相结合的效果最好。

Q：宝宝吃那种食物补铁？

A：家长们都很重视孩子补铁的，可是该怎样给宝宝补铁呢？宝宝缺铁吃什么可以食补呢？这些都是家长们应该掌握的，这样才能帮助宝宝健康成长的。

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。